食材清单
牛肉 125g 、 年糕 590g 、 鸡蛋 3个 、 咸菜 130g 、 大蒜 3瓣 、 生抽 5勺 、 盐 3g(2+1) 、 高汤 1碗 、 料酒 适量 、 葱花 适量 、 清水 2勺 、 芝麻油 1勺
做法步骤
步骤1
咸菜泡一下水，不然太咸了，
步骤2
鸡蛋3个，(留一勺蛋清出来腌牛肉丝)，打散，摊成鸡蛋饼，
步骤3
牛肉切成丝，
步骤4
牛肉丝加盐一克，生抽，料酒少许，蛋清一勺，拌均匀，再加清水2勺，(2勺清水分3次加入)最后加芝麻油1勺拌均匀，腌制10分钟，
步骤5
鸡蛋切丝，蒜泥，葱切好备用，
步骤6
炒香蒜泥，再放牛肉丝翻炒片刻，
步骤7
放咸菜翻炒(泡好水的咸菜，挤干水份)
步骤8
再放入年糕翻炒，
步骤9
加盐，生抽调味，
步骤10
放一碗高汤煮开就可以了，
原料：蟹味菇 (100克 )，香菇 (100克 )，年糕(200克)，蚝油 (1汤勺)，白菜 150克，香菜 2棵，葱 1段，盐 2勺
1/蟹味菇洗干净，用开水焯水后捞出。
2/香菇同样焯水。
3/焯水后的菌菇在过凉攥干一点。
4/白菜随意撕成小条状。
5/也同样焯水过凉。
6/白菜也攥干。
7/年糕条，香菜和葱备好。
8/取一个大砂锅，放置炉灶上，加水，开火，放入处理好的菌菇煮开后，小火煮10分钟。
9/倒入年糕条，同时加入蚝油和盐。
10/煮到年糕飘起来。
11/放入白菜条，在煮开，小火煮10分钟。
12/放入香菜和葱，倒入香油即可，吃的时候拌匀。
13.美味又好吃的白菜香菇辣年糕汤的做法完成开吃了。
材 料：红豆200g、年糕片适量、冰糖1块、糖桂花适量
做 法：
1红豆冲洗干净，放清水中浸泡几个小时，泡到红豆完全膨大。
2把红豆倒入压力锅中，再倒入适量的水，煮20-30分钟，煮到红豆软烂为止。
3买的成品年糕片，冲洗干净，放清水中浸泡半小时，泡到年糕变软即可。
4煮好的红豆汤汁浓郁。
5将煮好的红豆汤倒入汤锅中，再放入年糕片和适量的冰糖，中火煮到年糕变软，冰糖融化即可关火。
6出锅装碗，淋一些糖桂花。
材料：韩国年糕 200g,鱼一条，香菇几个， 100g,水 600ml,鸡蛋 1只,大葱 1条,盐 适
步骤：
1、年糕先用冷水浸泡，以免沾黏。年糕汤常用的是扁状的，不是辣炒年糕条状那种。
2、鸡蛋加盐打发。鱼块和香菇下锅煸炒，炒至半熟，加水煮至滚起。中途有浮沫要撇起倒掉。
3、滚起后，加入年糕煮至软身。有葱段的话要在这时候下喔！
4、临上桌时顺时针倒进蛋液，关火静待一分钟，可以起锅囉！
主料：青菜150g、年糕250g、香菇50g；辅料：盐5g、食用油20ml
青菜年糕汤
1
把青菜和香菇洗净，并切好
2
把年糕切片，并洗干净
3
起油锅倒入青菜和香菇稍加翻炒
4
然后加入年糕和盐
5
再加入适量的清水
6
用大火烧五分钟即可
小贴士
现在菜场里有切好片的年糕出售，建议可以买这样的年糕，免去了切年糕的麻烦
主料
年糕适量
青菜适量
肉丝适量
辅料
榨菜适量
年糕汤的做法步骤
1.青菜洗净切成小块、肉丝切好、年糕洗净。
2.锅中放入倒入青菜煸炒。
3.翻炒片刻断生后放入榨菜。
4.加入适量水大火煮开。
5.放入年糕。
6.年糕煮至八分熟后。
7.加入肉丝汆烫至熟。
8.成品盛盘。