制作水晶山楂冻的步骤如下：
将山楂洗净去核，放入锅中加水煮熟。
将煮好的山楂捞出放入榨汁机中榨成汁。
将榨好的山楂汁过滤一遍倒入锅中。
在山楂汁中加入白凉粉，搅拌均匀后煮沸即可。
将煮沸的山楂汁倒出后加蜂蜜调味，放凉等待凝固。
完全凝固后即可享用美味的水晶山楂冻。
制作时可根据口味和需求调整，如果需要制作更加美观的山楂冻，可以使用模具进行制作，将煮好的山楂汁倒入模具中八分满，用筷子小心地将山楂一颗颗摆入模具中，让山楂沉入底部，等待凝固后即可脱模享用。
将去核山楂放入锅中，加水将没即可，同时放入冰糖。
2.开大火，水烧开后将山楂捞出备用，选出12颗放出模具或在容器里摆好。
3.将三匙酸梅晶放入开水中，中火熬煮五分钟。
4.锅中放入用开水化过的明胶继续熬煮三分钟，用大勺搅拌，将明胶充份化开，大火适当的收汁，但不需要粘稠。
5.关火，把熬煮后的糖水放凉，倒入模具或容器内，再放入冰箱中，冷藏两个小时，成果冻后，切块造形即可。
用料 红果 1000克 白沙糖（大粒） 600克一650克 水晶红果的做法 用这个专用工具挖去红果芯。 然后把红果放在盆里，码一层红果来一些白沙糖，然后用锅盖盖严，腌制最少8小时，等盆里的沙糖有一部分化成糖水了就可以制作了！ 锅内放入红果，中火炒制，大至10几分钟看到糖汁变成粉色，红果发亮就可出锅倒入盆里，凉一会分装玻璃盒里（乐扣饭盒）彻底凉以后盖严放冷藏室里，能保存差不多一个月！