食材：
猪五花肉500克，黄豆250克，红萝卜1个，葱2颗，辣椒2个，姜片5片，冰糖5粒，酱油80mL
做法：
1五花肉洗净切成麻奖块，黄豆前一晚先洗净泡水，泡软备用。
2.葱、姜、辣椒洗净，辣椒去除蒂头保留整支不切,葱切长段，姜切片备用.
3.起油锅，放入冰糖，煮至焦糖色后。
4.接着放入五花肉煸一下，再翻面，让五花肉均匀裹上焦糖色.
5.平均裹上焦糖色后，在抄均匀。
6.放入葱、姜、辣椒和肉一起爆香。
7.待葱姜等，香气释出后,倒入酱油拌均匀炒香.
8.接着倒入泡水沥干的黄豆，再拌炒均匀。
9.加入开水，淹盖过食材表面至少2~3公分。
10.中火煮开后转小火，熬煮约1.5小时。
11.在起锅前半小时再放入红萝卜一起烧煮， 熬煮至汤汁浓缩，黄豆熟软后即可。
12.盛盘后洒上少许葱花。
1、五花肉冷水下锅，加入葱姜、料酒，撇去浮沫后冲洗干净、控干水分
2、五花肉下锅煸炒，小火煎至两面微黄
3、锅中加入冰糖，小火炒至融化出糖色
4、加入五花肉翻炒上色
5、倒入料酒、生抽、蚝油 ，翻炒均匀
6、锅中加开水没过五花肉，放入黄豆、干辣椒、香料，大火煮开转小火焖煮40分钟后收汁即可
步骤1
将五花肉切成块，冷水下锅氽烫
步骤2
捞出肉沥干水分
步骤3
锅内油热后放入葱、蒜、干辣椒爆香，加入氽烫好的五花肉块
步骤4
将五花肉煸炒至出油
步骤5
倒入老抽翻炒上色
步骤6
再放入提前泡发好的黄豆
步骤7
翻炒后加入料酒和生抽、八角、冰糖加水漫过食材，大火煮开后改小火慢煮
步骤8
煮至汤汁收浓时加入番茄酱
步骤9
大火将番茄酱翻炒再加盖焖煮一会儿即可出锅
主料:
猪肉适量 葱适量 姜适量
辅料:
豆瓣酱适量 黄豆酱适量
调料:
油适量 盐适量 酱油适量 老抽适量 五香粉适量 开水适量 白酒适量
1. 猪肉和葱姜准备就绪。
2. 猪肉肥瘦分开切丁。
3. 葱和姜改刀装盘。
4. 豆瓣酱和黄豆酱准备就绪。
5. 锅中入油烧热放入肥肉煸炒。
6. 放入瘦肉丁和葱姜炒均匀。
7. 加入黄豆酱和豆瓣酱炒香。
8. 放入五香粉，老抽，酱油，适量白酒炒均匀。
9. 加入少许开水。
10. 中火煮沸转小火慢炖。
11. 炖三十分钟左右。
12. 肉熟后加盐调味。
13. 大火收汁即可出锅啦。
14. 夹馍拌面，简直美极了！
第1步、五花肉切丁，姜切块，准备好香料，辣椒。
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第2步、黄豆用热水浸泡一会儿。
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第3步、锅中放少许油烧热放入五花肉翻炒，熬出多余的油，再放入料酒，生姜，酱油，甜面酱。
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第4步、再倒入高压锅中，加水和香料辣椒，黄豆。炖20分钟左右。
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第5步、放入蚝油调味儿，并大火收干汤汁，就可以起锅享用了。
黄豆红烧肉是这样做的，先把黄豆用水泡，泡红豆的时候，把肉洗干净，在炒锅里煮，煮的时候加入酱油和姜片，大概煮个八分熟的时候，倒入泡软的黄豆一起红烧，煮熟后加入盐就可以了。