李子蜜饯只需要准备好这些材料：鲜李子500克，白砂糖200克，蜂蜜40克，水150克。
李子蜜饯做法的步骤如下：
1、选果皮翠绿，稍呈微黄色的鲜李子洗净。用小刀顺李子的缝线切为两半并取出果核。将果肉放入开水中烫煮，待李子色泽由绿变黄，即捞出放入清水中过凉，然后捞出备用。
2、取白糖150克，加入150克的水煮成糖液。将李子肉倒入糖液中，腌制半天。然后将糖液滤出，再加50克白糖溶解后倒入烙制再进行半天的腌制。腌制时要经常上下翻动，搅拌均匀。
3、将腌制好的李子和糖液一起煮开10分钟左右，然后将蜂蜜倒入，继续煮约30分钟，捞出李子，冷却后就成为李子蜜饯了。
材 料：
西瓜皮500g、白糖400g
做 法：
1. 西瓜皮（带些红瓤）切片，不要太厚；
2. 放入碗中，倒入白糖拌匀，盖上保鲜膜腌制1小时；
3. 腌好后，西瓜皮和糖水一起倒入锅中，用中火烧煮；
4. 煮至糖水浓稠转小火，用勺子不断翻炒防止糖水糊锅底。
5. 继续不停翻炒，看到西瓜皮反沙后关火，待自然凉透即可出锅。
温馨提示:
白糖与西瓜皮的量一定要按比例来，白糖不足，炒出来的蜜饯不会反沙。
腌制过的西瓜皮，会缩短炒西瓜蜜饯的时间，同样也会更好入味。
翻炒时注意观察火侯，以免炒太黄影响色泽和口感！
吃不完就用罐子密封好，可以存放好长时间。
以金桔蜜饯为例：金桔放水中，加盐搅匀浸泡10分钟，去蒂切十字花刀，锅中加水、冰糖、金桔盖盖大火煮开，转小火煮30-40分钟，煮至表面变透明，捞出装入密封罐，盖盖静置七八个小时，烤盘上铺油纸，金桔沥干糖水放在油纸上，放入烤箱中层170度烤30分钟即可。