把虾爬子洗净，放入五香八角、料酒、盐煮熟到沸腾。捞出。撇去浮沫，捞出，晾干水分。
锅内加油，油热以后把虾爬子放入锅中炸至外壳变红后捞出。
把锅中的油大火烧一下，使油温上来，然后把虾爬子再次放入锅中，炸1分钟左右，捞出沥油备用。
锅内留底油，放入姜、蒜、小米椒翻炒爆出香味。
放入虾爬子、黑胡椒粉、盐、五香粉、辣椒粉、料酒，大火翻炒，最后收汁即可。
1.新鲜海扒子500g，洗净备用；姜、蒜头适量，姜切片、蒜头敲碎，葱1根切块切丝，青、红小尖椒各1个，切成条；口急汁、陈醋、生抽酱油、料酒及相关调味品（以上原料分量可根据个人喜好调整）。
2.油烧热后，放进姜片，煎黄后把姜渣掏掉；放入辣椒条，紧接着依次倒入口急汁、陈醋、生抽酱油和海瓜子，并迅速翻炒。
3.不停翻炒海瓜子，见壳微开时倒入适量料酒（有食用调味品习惯者可加点味精、鸡精或鲜海调味品），放入蒜头，继续翻炒至壳全部张开时放入葱丝并迅速起锅。
一、原料： 虾爬子(一斤)、小葱(一根)、蒜蓉(半颗)、椒盐粉(一勺)、料酒(一勺) 二、
海耙子的做法步骤
步骤1 虾爬子洗干净，沥干水分。
步骤2 锅里坐油，烧七八成热时，倒入虾爬子。
步骤3 炸到虾爬子外壳变酥捞起备用
步骤4 锅里油倒出，留下一点，煸香蒜蓉和小葱
步骤5 倒入虾爬子，均匀撒上椒盐，再淋入料酒，其实不放料酒也可以，加点料酒，等到椒盐粉裹在虾爬子上即可出锅。
海耙子是一种海鲜，可以生吃或者烹饪食用。如果选择生吃，首先需要将海耙子清洗干净，去除沙粒和泥土，然后剥开外壳，直接将肉体食用。
烹饪海耙子可以采用蒸、煮、烤、炸等方式，将其作为主料制作菜品，搭配调料食用。
在烹饪过程中，可以根据个人口味加入一些适当的调味料，如葱姜蒜、料酒等，以增强其口感和营养价值。总之，无论是生食还是烹饪，都可以品尝到海耙子的鲜美味道。