步骤/方式1
锅里加水，放入几片姜，1勺料酒，几粒花椒。放入五花肉，等水开，小火煮15分钟左右捞出
步骤/方式2
五花肉切片，尽量切薄点
步骤/方式3
青蒜切段备用
步骤/方式4
切点姜，留点青蒜头
步骤/方式5
油锅加热，尽量把锅两边都匀上油，免得肉下去糊锅
步骤/方式6
加入五花肉炒至肉微卷
步骤/方式7
把肉拨一边，加入一勺郫县豆瓣酱炒至出红油
步骤/方式8
花椒和郫县豆瓣酱备好
步骤/方式9
把肉拨过来炒匀，炒一小会
步骤/方式10
加入青蒜，炒一会，加入半勺料酒，半勺糖，半勺味极鲜，少许鸡精炒一会
步骤/方式11
炒回锅肉就做好了，大功告成
