食材
主料:
小米:300g 小白菜:200 土豆:1枚
辅料:
麻油:5g 干辣椒:1个 大蒜末:10g 醋:2汤匙 味极鲜:1汤匙 盐:适量
步骤
1.小米淘净，大火烧开水，放米，水与米的比例为3:1，小火焖。。
2.焖至水快没了，也就是大约20分钟左右吧。用勺头将小米碾烂，成粘稠状，也就是说可以成型。
3.小白菜洗净，沥水，切成小段。
4.土豆削皮，成丝。
5.开水焯熟，放凉水中再沥干。
6.起锅，放麻油，花椒料，做成花椒油。
7.将热油浇在辣椒碎和大蒜末上，加盐，醋，味极鲜调味，拌匀。
8.将小米稠粥盛入碗中，夹上刚刚做好的凉菜，就可以美美的享用了。
小米稠粥的电压力锅做法：
材料：
1.小米 100克
2.糯米 40克
3.冰糖 适量
4.水 适量
步骤：
1. 将小米、糯米混合洗净，沥干水分。
2. 将电压力锅内胆中倒入清水，加入小米、糯米和适量的冰糖。（水量需要自己感觉，一般是米多水少。）
3. 盖上电压力锅盖，启动“煮粥”或“煮饭”功能，等待压力锅工作完毕后稍微焖一会儿即可。
4. 按需添加一些白糖或蜜枣等增加口感，即可食用。
小米稠粥口感香糯，口味浓郁，营养丰富，尤其适合寒冷的冬季食用。
主料：小米200g
辅料：水适240g
步骤：1.大米放水简单出去杂质。
2.不用洗太多遍那样营养会流失的。
3.锅中放水。
4.由于高压锅的密封性好，所以水不能放的太多。
5.盖好盖子。
6.调到蒸米饭的档位。
7.时间到了高压锅会自动停止。
8.这个时候旋动放气阀。
9.当没有了放气的声音就可以开盖子了
小米50g称量好，清洗干净，放入电压力锅中。
步骤 2
加入600g水，盖上盖子，按快速煮粥键，口感选择软烂，等待30分钟自动进入保温状态，手动排气就好啦
先把小米浸泡一个晚上，早上用电压锅压半个小时即可，少放点水就好