材料：牛肉300克、洋葱半个、青椒1个、白芝麻3克
步骤：
1、洋葱切小块，青椒切小块。牛肉洗净，切薄片，放入料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1克、淀粉1勺拌匀后放入半勺橄榄油腌制10分钟。
2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉片大火快炒，炒至牛肉片变色后盛出待用。
3、锅中留底油，放入洋葱块翻炒，炒至洋葱断生后加入青椒块、牛肉片翻炒半分钟，放入孜然粉3克、白芝麻3克翻炒均匀即可。
1、材料：葱10克，青椒10克，花椒粉10克，盐10克，油10毫升，羊肉300克，料酒10毫升，洋葱20克，蒜10克，洋葱20克，孜然粉10克。2、羊肉切丁，青椒切丁，洋葱切块，葱姜蒜切碎备用。将300克羊肉中放入10克料酒，5克盐，5克花椒粉，5克葱，5克姜腌制。
3、大火翻炒即可。
腌制肉类：牛肉（或其他肉类）洗净切丝或切片。
加入1勺酱油、1勺料酒、1勺老抽、1/3炒好的孜然、1勺生姜粉、1勺辣椒粉、2勺橄榄油，用手抓匀，腌制15分钟。
准备配菜：青椒洗净切丝，大葱切丝备用。
烹饪过程：锅中倒入比平时炒菜稍多的油，待油温热时放入腌制好的肉丝，快速滑炒使肉丝变色。
放入大葱丝炒香，加入2勺东古一品鲜酱油。
1.将青椒和洋葱切丝，10ml油倒入锅中，大火烧开。
2.放入10g洋葱丝和20g青椒丝，翻炒至六成熟，放入200g肉丝翻炒。
3.待肉丝变白后，放入10g盐和孜然粉，快速翻炒，再加入10ml料酒和10ml生抽，翻炒均匀即可。
1.猪肉切片用料酒生抽腌制15分钟。大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段备用
2.热锅凉油油热放入生姜片，大蒜木干辣椒段翻炒出香味
3.加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，加入适量的生抽，老抽白糖，食盐翻炒均匀
4.最后撒上孜然粉，翻炒均匀即可出锅