第一步：准备食材
1.准备茼蒿一把，用清水把茼蒿一根根的清洗干净。
2.清洗好的茼蒿，用刀切成两段。（中间切即可）
3.准备大蒜几粒，拍扁后，切成碎末。
第二步：制作
1.锅里烧水，水烧至80至90度就可以把茼蒿倒入，焯水10秒即可捞出。（焯水的目的是，锁住茼蒿的水分，保持茼蒿的鲜嫩）
第三步：调料
1.锅内加入少许的植物油，加入几粒干红椒后，倒入准备好的蒜末一起煸炒。
2.炒出香味后，倒入焯过水的茼蒿，翻炒几下。
3.加入白糖、鸡精、食盐、蚝油，然后快速的翻炒，化开调料后，即可出锅装盘。
主料、茼蒿菜1把
辅料：大蒜5瓣、蚝油1汤勺、白糖1/2茶勺、生抽1/2汤勺、盐1/2茶勺、植物油适量
蒿菜的家常做法步骤：
步骤1、将蒿菜清洗干净
步骤2、切掉根部
步骤3、锅里的水烧开以后，放进蒿菜焯至断生
步骤4、捞出控干水份装盘
步骤5、准备蒜末和蚝油
步骤6、炒锅放入适量油，油热后改小火，放进蒜末爆出香味
步骤7、放入白糖、盐、生抽，倒进蚝油
步骤8、加入适量清水煮开，浇在蒿菜上即可。
1、原料：茼蒿500克，大蒜100克，辣椒油20克，酱油10克，精盐5克，味精3克，大葱20克，香菜20克。
2、茼蒿切成15公分左右的段用开水焯2分钟左右，大蒜做成蒜泥，大葱切成葱花，香菜切碎。
3、焯过水的茼蒿用冷水过一下放到大碗中，放入大蒜末，辣椒油，葱花，香菜，味精，酱油，精盐，用筷子搅拌均匀，一道凉拌茼蒿就做好