原料：鲜嫩花菜250克，青红椒2根，干辣椒2根，花椒10粒，葱姜蒜、盐、味精各适量。
做法:
1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净，再氽水备用。青红尖椒洗净切小，姜蒜切片，葱切小段备用；
2、炒锅放油，油温热时，下干辣椒段，花椒粒，姜蒜片炒香，再放入豆瓣酱和老干妈豆豉酱及葱白翻炒出香味；
3、倒入菜花翻匀，加入适量酱油，盐，白糖炒匀，再加入青红尖椒，加适量鸡粉调味；
4、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌
先把花菜洗干净，起锅烧油。爆香葱蒜后放入花菜。加调料。炒熟后再放蒜蓉就可以出锅了
步骤
1.将青花菜花与杆分开
2.将根部的厚皮削去，用淡盐水浸泡
3.取枸杞，用温开水泡洗，去水待用。
4.将蒜、姜切片，切丝，待用
5.在浸泡着的青花菜中加点生粉或淘米水，清洗花菜，利于清除花菜中的细微泥土
6.过水，冲洗，装蓝，沥水
7.开火，干锅烧热，转小火，倒油，将切段的菜杆倒入锅内，中火翻炒之菜杆变色
8.小火，倒入菜花同时加入蒜、姜、盐，转大火快炒，撒点清水，盖盖
9.焖一分钟左右，关火，撒少许味精。装盘
原料：鲜嫩花菜250克，青红椒2根，干辣椒2根，花椒10粒，葱姜蒜、盐、味精各适量。
做法:
1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净，再氽水备用。青红尖椒洗净切小，姜蒜切片，葱切小段备用；
2、炒锅放油，油温热时，下干辣椒段，花椒粒，姜蒜片炒香，再放入豆瓣酱和老干妈豆豉酱及葱白翻炒出香味；
3、倒入菜花翻匀，加入适量酱油，盐，白糖炒匀，再加入青红尖椒，加适量鸡粉调味；
4、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌。