食材：冰冻鱿鱼圈，青红辣椒，香菜、姜葱蒜
做法：
1、超市买的冰冻鱿鱼圈先拿出来解冻。锅烧开水，放进解冻后的鱿鱼圈，加入少许料酒去腥，大火焯水1分钟捞出来沥干水分备用。
2、青红辣椒洗净后，对半切开去掉禾再切成块，姜切丝，葱、蒜切末。
3、锅烧热油，放入葱，姜蒜末爆香再加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入青红辣椒翻炒均匀，加入焯好的鱿鱼圈，翻炒几下。
4、加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒调味，加入香菜继续翻炒均匀后即可出锅装盘。
这样炒出来的鱿鱼圈没有腥味，美味又下饭
方法如下：
第1步、先把青红椒，挖出籽。
第2步、青红椒洗干净，切成小块，备用。
第3步、葱洗干净，切成丁备用。
第4步、姜洗干净，切成丝备用。
第5步、鱿鱼圈，撕去表皮。
第6步、把鱿鱼圈，放入盆中，加入白酒20克。
第7步、用手，抓揉出粘液。
第8步、抓揉好后，冲洗干净。
第9步、把鱿鱼圈，放入碗中，加入姜2克。
第10步、加入剩余白酒。
第11步、加入糖。
第12步、用筷子搅拌均匀，腌制15分钟。
第13步、热锅起油。
第14步、放入剩余姜丝，倒入葱丁。
第15步、用铲子，翻炒爆香。
第16步、把鱿鱼圈，倒入锅中。
第17步、把鱿鱼圈，翻炒断生。
第18步、加入，青红椒块。
第19步、加入盐。
第20步、加入生抽。
第21步、加入黑胡椒粉。
第22步、再次翻炒均匀，即可关火盛出。
第23步、盛出上桌
原料：鱿鱼、玉米淀粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、料酒、油
做法：
1、鱿鱼圈解冻。撕去外皮，清洗干净，加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上；
2、鸡蛋打散，搅拌均匀，生粉、面包糠放容器里备用，把鱿鱼圈放生粉里滚一下，再放鸡蛋液里蘸一下，最后放面包糠里滚一下；
3、锅中放油，烧至6、7成热，放入鱿鱼圈转中小火，炸至金黄色即可，捞出后放厨房纸上面，吸走一部分油即可。
大火快炒吧，鱿鱼很快就能熟，加点勾芡粉加点小米辣，哇塞，美味