1、主料：木薯粉100克、糖20克、西米粉50克、红豆200克、水100克。
2、红豆事先浸泡一个晚上，用电饭锅蒸熟即可。
3、将木薯粉倒入盆中，将蒸好的红豆沙倒入木薯粉中，加入冰糖。
4、将水倒入分钟，用筷子拌至无干粉的状态，将红豆糊糊倒入刷了油的盘子中。
5、放入蒸锅，大火蒸20分钟。
6、蒸好的西米红豆水晶糕变得晶莹透明，将红豆糕放凉。
7、凉透的西米红豆水晶糕糕切成便于食用的块状即可开吃了。
红豆西米露
西米露本身的味道淡而无味，不过加入一些红豆，口感则完全不同，给家人做饭后甜品或者用来招待客人，都可看出你的巧心思。
材料
红小豆（也叫赤豆）300g，干西米60g，牛奶200ml，冰糖150g
做法
红小豆淘洗干净，放入适用于微波炉的容器，加入开水（水量以浸没红豆为宜）浸泡1小时，之后将容器放入微波炉，以900瓦火力煮15分钟。干西米清洗干净，加清水浸泡20分钟。
取出容器，加入浸泡过的西米、冰糖和300ml清水，将容器重新放回微波炉，以900瓦火力煮10分钟。之后取出容器，加入牛奶，再以900瓦火力煮5分钟即可。
小诀窍
牛奶也可以用椰浆或淡奶代替。
西米容易黏底，所以放入西米烹煮的过程中最好取出容器搅拌一次。
做法中的900瓦火力等于“高火”档。
红豆，炒熟的薏米，水 一起熬煮，直到红豆有点软烂。
2 加入西米，煮至西米直剩一个小白心。
3 加入牛奶，红糖继续熬煮，直到红豆软糯，粥浓稠，关火。
步骤二
西米晚点放也没关系，如果最后感觉红豆已经很软糯了，西米还有白心，可以关火焖10—20分钟，西米就会熟了。