八爪鱼的墨汁是可以吃的
虽然八爪鱼用墨汁是用来麻痹猎物的，但这种毒素对人的作用其实是不大的，而且在烹饪的过程中会变性，对人体无害。
其实，八爪鱼的墨汁中含有丰富的蛋白质，食用之后还会补充蛋白质，对人体是很有好处的。但是八爪鱼有很多部位是不可以吃的，比如:牙齿、黑色外皮、口腔、以及爪子部位的沙子、内脏等。
可以吃
八爪鱼里的墨汁是可以吃的，这种墨汁里面含有的主要成分是黑色素和蛋白多糖，这种蛋白多糖是不会与正常蛋白结合的。虽然这种物质有一定的毒性物质，但是做熟以后对人体的危害是没有的，可以放心使用。
能吃。
八爪鱼的墨汁是可以食用的。墨汁存在于墨囊之中，墨汁的主要成分是水，其中含有一些黑色素和蛋白多糖复合体，黑色素是吲哚琨的聚合物，黑色素与部分蛋白多糖复合体相结合，均匀的分布在墨汁中，就形成了其黑色的汁水。虽然有一些墨汁中含有一定的低毒的毒素物质，但是对人体的影响极小，基本上是对人体无害的，因此食用起来是没有问题的。
八爪鱼里的墨汁可以吃，这种墨汁里面含有的主要成分是黑色素和蛋白多糖，这种蛋白多糖是不会与正常蛋白结合的。对人身体没有害处。还可以有效的补充人体所需要的多种胶原蛋白。