1/6 光参切段，南瓜切条待用
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2/6 菜心过水，油 盐 蒜姜下锅爆香，放菜心大火炒熟，上碟。
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3/6 放油炒熟南瓜不用放调理，上碟放在菜心上
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4/6 清水烧开放光参下去滚3分钟，捞起来。待用
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5/6 把除了生粉和香油的调料都放锅里，放光参下去，滚5分钟。放生粉和香油收汁，放南瓜上。
用料：海参2只、大葱1根、红尖椒1个、姜适量、蒜适量、蚝油2勺、生抽1勺、淀粉1勺
红烧海参的做法步骤：
步骤 1、两只即食海参。
步骤 2、海参切段，大葱，尖椒改刀。调汁备用。
步骤 3、锅里放油，蒜姜爆锅，然后把尖椒，葱段翻炒一下，放入海参再翻炒两分钟，勾芡出锅。
用料:海参(干)4个
辅料:红椒1个:柿子椒1个:葱白2根，水淀粉少许，植物油适量，食盐2克，味精少许，
烹饪步骤:
1.油热后，下椒条爆炒
2.然后把切好的海参入锅继续翻炒
3.加四海面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量,大火收汁，出锅即可
1/19准备好所有食材。海参(冰冻海参)，青椒，胡萝卜，蒜头，小葱，芹菜。
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2/19 冰冻海参用饮用水解冻并泡发。海参是我之前就处理好冷藏在冰柜的。
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3/19 将海参改刀切成半指宽的细丝，再浸泡在纯净水中。如果有没有处理干净的内脏和沙囊记得去掉。
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4/19 青椒、胡萝卜切丝，小葱、蒜头切末，芹菜取叶。
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5/19 用酱油，白米醋，料酒，白糖，盐，清水调制成一碗酱汁。
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6/19 起油锅。
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7/19 葱蒜末放入爆香。
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8/19 将海参倒入锅中。
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9/19 划炒均匀。
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10/19 炒至海参上油。
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11/19 将调制好的酱汁倒入锅中。
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12/19 翻炒，使海参均匀吸收酱汁。
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13/19 小火慢慢煮至锅中汤汁收汁一半。
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14/19 加入青椒和胡萝卜丝。
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15/19 翻炒均匀。
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16/19 炒至断生即可出锅。
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17/19 装盘。
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18/19 撒上芹菜叶做装饰。
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做海参先将五花肉切块，倒入料酒去腥，海参泡发后切成小段蒸熟备用，铁锅放油加入五花肉煸炒至发黄，把油倒出加入老抽煸炒上色，加佐料，热水和料酒，大火烧开，再放入适量冰糖调味，肉炖到五成熟时，放入海参，等到肉熟烂，海参软糯后，汤汁收紧即可出锅。
海参洗净后切大块；葱切段；笋、胡萝卜切小片，全部一起入滚水中汆烫后，取出沖凉沥干备用。取热锅加入15㏄沙拉油，先以小火爆香作法1.的葱、姜、海参、笋片、胡萝卜片后，加入调味料A作法1.锅煮滚后再煮约30秒，以太白粉水勾芡后，淋上香油拌匀即可