主料：鸡蛋5个，猪肉馅200克，姜末，精盐，鸡精，酱油，料酒，香油各适量。
做法
1、拌肉馅：放姜末、精盐、鸡精、酱油、一点点料酒，如果有那种现成的肉馅调料就更方便了，也可以加一些五香粉，总之看个人口味啦，没有什么特别的规定。
2、鸡蛋卧在盘子里，不需要像蒸蛋羹那样搅碎。之前在盘子上抹一层香油，一来不会粘，二来会很香。
3、把拌好的肉馅分等份，放在鸡蛋清上。
4、上锅蒸，水开后大概15~20分钟足矣，视肉馅的量而定。
先把肉切好，然后往上冲，加葱姜生抽，老抽料酒，盐，白胡椒，鸡精，抓拌均匀后腌制20分钟下面可以放些你爱吃的土豆或者红薯，均匀铺在盘子底部上，锅蒸40分钟左右即可
将提前准备好的五花肉切片备用，不要太薄
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将准备好的生姜片，大葱片，大蒜末，生抽2勺，老抽1勺，耗油1小勺，啤酒适量（料酒也行），少许盐抓拌均匀备用
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抓拌好后腌制一个小时到30分钟
一个小时后放入蒸肉粉200克，抓拌均匀备用，如果觉得干的话再倒点啤酒。这时候
把准备好的土豆切块或者厚点的条垫底，再上面铺上腌制好的肉上锅蒸。放高压锅蒸的，上气后20分钟。如果蒸锅蒸要水开后1个小时左右