大白菜洗干净，叶子和帮子分离，叶子拿手掰成大面积，帮子斜刀割成块状。豆腐清洗后切割成1CM厚的豆腐片。
2、锅中倒进适当油，放进豆腐片小火煎至双面金黄色，盛出预留。
3、锅中放一勺动物油，六成热后加葱蒜、干辣椒炒出香气，倒进白菜帮子迅速煸炒1分鐘，当白菜帮子变松后，倒进白菜叶子再次煸炒一两分钟。当叶子变松后，添加适量盐、老抽王、鸡精调料，倒进少量的沸水。
4、将豆腐片、粉条形码放到白菜上，盖紧外盖烧开后文火炖10分钟，随后大火收汁，料汁粘稠后就可以熄火起锅，白菜炖豆腐就好了。
花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克
做法
葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，
好吃的做法是：
1.把干豆腐切成长条。
2.把白菜切成块。
3.然后葱花切好备用。
4.把猪肉切成片。
5.然后爆锅放十三香和葱花爆香后放入猪肉 把猪肉煸至金黄色。
6.放入白菜，把白菜炒软，放入适量的酱油翻炒均匀，然后放入干豆腐。
7.添上适量的汤大火炖30分钟左右，放盐 、鸡精、即可出锅。
1. 干豆腐切粗条，五花肉切薄片 ，葱姜切片，白菜洗净切丝
2. 锅烧热入油烧热下入葱姜，花椒，五花肉小火慢慢煸出油微黄
3. 煸出的油控出去以免油腻
4. 添加白菜煸炒至软
5. 添入适量水烧开，加入鸡汤块
6. 加入干豆腐，生抽，耗油，胡椒粉，盐调味炖煮5-8分钟，汤汁浓稠关火即可