佛手瓜，是一种很好吃的瓜类蔬菜，藤曼生，形状像人握紧的拳头，生食有些甜味，但都是以做菜炒熟食用；有很多种做法，我平时都是把新鲜的佛手瓜摘下，切成细条状，把锅烧热，加上肉丝，白醋以及各种调料，合在一起爆炒；天热时，把佛手瓜切成丝条状凉拌，秋末时把佛瓜腌制起来，到了冬天来客时切上一盘，是一道不错的下酒菜。不过，也还有很多种做法，希望大家相互交流一下。
食材准备：佛手瓜一个，红椒一个，葱姜适量
做法：
步骤一：佛手瓜清洗干净以后去核，然后切丝备用，红椒切丝备用，大蒜切片，切姜丝备用。
步骤二：锅中倒油，油热以后下入蒜片，炒出香味，倒入颇受瓜丝翻炒均匀，滴入一点生抽调味，继续翻炒，然后就可关火出锅。
答：这个方法适用于各种瓜的藤尖，比如南瓜藤，红薯藤。
用料
捧瓜尖（佛手瓜的藤）
1小把
干辣椒
5个
姜蒜
数片
步骤 1
洗净捧瓜尖切小段
步骤 2
准备姜蒜
步骤 3
准备干辣椒段
步骤 4
油烧热至6成，中火下姜蒜辣椒炒至辣椒快变黑
步骤 5
调大火快速倒入捧瓜尖翻炒。
步骤 6
加半勺鸡精和1勺盐，炒5分钟左右就可以装盘了。爽脆的捧瓜颠很好吃哦。