【用料】：山药 1根(约250g)；大米 1杯；瘦肉 100g；生姜 少许；油. 适量；盐 少许；白糖 1小勺；生抽 1小勺；生粉 1小勺；料酒 1小勺；鸡精 1小勺；
步骤：
1、将大米洗净，加少许油盐拌匀备用。
2、山药去皮.洗净切成小丁备用；瘦肉洗净也切成小粒.用适量盐.生抽.白糖.料酒.生粉.油拌匀腌制备用，姜切丝备用。
3、取锅加入适量水煮滚.加入大米.后大火煮开改用文火煮至米烂.加入山药丁.姜丝煮15分钟右.其间记得不停搅拌.因为山药容易粘锅。
4、粥煮至浓稠.加入腌制好的瘦肉粒.煮1分钟左右.肉熟。
5、加入适量食盐，1小勺鸡精调味。
6、美味健脾养胃的山药粥完成啦！
材料：
山药、猪绞肉、米、盐、葱、姜、料酒、清水、食用油
步骤：
1.山药去皮，洗净后切成小粒。
2.米洗净泡水备用。
3.猪绞肉洗净，加葱、姜、料酒腌制30分钟。
4.锅中倒入少量食用油，加入猪肉煸炒至变色。
5.加入山药，煸炒2-3分钟，加入1.5-2倍的清水，大火烧开后转小火煮30分钟。
6.将米加入锅中，继续小火煮煮20分钟左右，直至米烂即可，期间不断搅拌。
7.最后加入适量的盐调味即可。
小贴士:
1.山药肉末粥熬制时间较长，需要耐心等待。
2.可以根据个人口味添加适量的调味品。