主料
黄花鱼适量
辅料
葱适量
料酒适量
白糖适量
香菜适量
干红辣椒适量
甜面酱适量
醋适量
大蒜适量
油盐适量
姜适量
焖黄花鱼的做法步骤
1.材料:黄花鱼 葱姜 油 盐 醋 料酒 香菜 干红辣椒 白糖 大蒜 甜面酱
2.将黄花鱼刮去鳞,掏净内脏及鳃,洗净。用盐腌渍
3.葱姜洗净切成段和片,干红辣椒切段,香菜洗净切末,大蒜切片
4.锅烧热后,放入油,油5成热后放入黄花鱼
5.两面至金黄色捞出
6.炒锅内加花生油、中火烧至六成热、将葱姜放入,炒出香味后,倒入面酱,翻炒,
7.放入煎好的黄花鱼,
8.加入水干红辣椒,白糖大蒜,醋料酒盐大火烧开,
9.加盖转中火焖一会,开锅后,将鱼翻个,盖上锅盖,中火焖两分钟后再将鱼翻个。
10.大火,稍微收汁,撒上香菜,出锅。
食材用料
黄鱼 3条,姜4片,甜面酱适量,葱适量,蒜适量,盐适量
做法步骤:
1,首先将黄鱼清洗干净,去鳃,在鱼身上划几刀
2,锅内倒入少量油,油热下入姜片,然后加入黄鱼在油里煎一下
3,然后加入适量甜面酱、葱、蒜,一茶匙盐、一杯清水,中火烧开
4,再中火焖煮15分钟,就成了
食材:小黄花鱼600克,色拉油2勺,姜片4片,蒜4瓣,葱花少许,香菜2根,生抽2勺,干辣椒4个,盐1勺,糖3勺,料酒2勺,花椒少许,八角1块。
做法:
1.准备好全部的配料,把小黄花鱼清洗干净。
2.锅内倒油大火加热,下蒜末、姜片、花椒、八角、干辣椒,爆香。
3.接着倒入料酒烹香。
4.再加入生抽、盐,炒匀。
5.倒入一碗清水。
6.在汤水中加入糖、葱花、一部分香菜,把汤水煮开。
7.把鱼下到锅内,码放整齐。
8.在表面再淋上一点生抽酱油,撒上一部分香菜。
9.盖上锅盖,转中小火,慢慢焖炖10-15分钟。
10.关火,焖2-3分钟,打开盖子,撒上余下的香菜,我们的小黄花鱼就做好了。
主料
黄花鱼500克
葱10克
姜5克
蒜10克
花椒3克
八角3克
香菜3克
红辣椒5克
辅料
油1勺
料酒1匙
一品鲜酱油1勺
糖0.5勺
盐1匙
味精0.2匙
家焖黄花鱼的做法步骤
1.新鲜的黄花鱼摘去鱼鳃内脏洗净沥干水份备用。
2.葱姜蒜切好备用。
3.锅中放入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香放入、料酒、糖、一品鲜酱油烹出香味。
4.放入、料酒、糖、一品鲜酱油烹出香味。
5.依次摆入黄花鱼中小火煎3分钟左右。
6.添加适量清水大火炖起来。
7.炖至10分钟时添加盐再中火继续焖5分钟。
8.焖至汤汁快收干时放入味精提鲜即可出锅享用。
1、先将大黄花鱼的鱼鳞刮掉,去除内脏,洗净,在鱼身两面划花刀。
2、葱姜蒜切好备用。
3、锅内放适量油,烧热。
4、下去鱼炸制,炸一会儿再翻面,以免炸破皮。翻面时小心别翻坏了,两面都炸好捞出。
5、锅里加油烧热将葱、蒜、辣椒、酱油倒入爆锅,加水,放入姜、盐、醋、糖、料酒辣酱,烧开后将鱼放入锅里,慢火炖15分钟。
6、大火收汁放入胡椒粉鸡精,盛入盘中撒葱花即可。
食材明细
黄花鱼2条、海鲜酱2勺、八角2个、白糖适量、鸡精适量、盐适量、花椒5-6粒、料酒适量、米醋少许、蒜6瓣、姜片6片、葱1根、小米椒3个
酱烧黄花鱼的做法
1、鱼用凉水冲洗干净,用刀在鱼背上划几刀
?2、平底锅中加油烧热,把鱼放进去,两面煎至金黄
?3、锅中加水,倒入调料,放2勺海鲜酱,适量的盐、料酒、白糖、米醋,大火烧开转小火炖三十分钟
?4、快收汁时放适量的鸡精即可
小黄花鱼400克
大米2杯
大葱1段
姜3克
豆瓣酱1勺
辅料
盐少许
色拉油1勺
香菜1小棵
方法
1精米一杯,放入锅里清洗干净,加入水,水量超过大米1指高就可以。
2铸铁锅大火烧开后,转小火焖8分钟,再关火继续焖10分钟。
3香菜和葱姜处理一下。
4黄花鱼表面的鱼鳞刮一下,然后肚子剖开,去除内脏,如果有黑膜也清理干净,然后洗净待用。
5炒锅放入少许色拉油,黄花鱼擦干表面水分,放入锅里,保持小火,一面煎好后再翻面,煎至两面金黄。
6把鱼推到一边,放入葱姜末炒出香味,放入适量水,能没过鱼,再加入一勺豆瓣酱同炖。
7盖上锅盖,小火炖20分钟左右。双喜这款锅锅盖的密封性很好,水蒸气形成的水滴会滴到锅里面,不会沿着锅边流到外面。
8打开锅盖再大火收一下汁,撒上香菜末就可以出锅了。
9米饭也焖好了,打开锅盖,用铲子将米饭拌松散。
题目是焖黄花鱼的家常做法?这样的一道题那么就可以这样解答为
(1)主料:黄花鱼五百克左右。
调料:生姜、葱花、老抽、蒜头、食用油盐。
(2)把洗净后的黄花鱼放入锅中用油煎制三至五分钟,然后再用中火焖烧十分钟左右,即可出锅食用。回答完毕,谢谢大家!
小黄鱼两条,生抽三勺,番茄酱两勺,蚝油一勺,糖2g,高汤半碗
步骤 1
准备姜丝葱丝,黄鱼洗干净,里外均匀抹上一层盐,鱼腹也抹。加一半葱姜和米酒,用保鲜膜包起来腌15分钟。
步骤 2
剥一头蒜。准备辣椒丝。准备料汁:前述所有调料加半碗水调匀。
步骤 3
鱼腌制好以后用厨房纸擦干,下平底锅油炸,炸到两面金黄捞出。炸鱼的油倒掉不用。
步骤 4
重新热油,爆香蒜头至金黄色,爆香葱姜辣椒丝。再加入料酒,料汁,烧开后放入黄鱼。
步骤 5
盖上锅盖小火焖黄鱼,一面五分钟。最后大火收汁,出锅
一把黄花鱼处理一下,将黄花鱼清洗干净后再将鱼的两面切上一字花刀,大葱切段,姜切片,二,将黄花鱼腌制加一勺盐少许的味精,料酒香葱用手抓匀腌制五分钟,三,把黄花鱼沾上一层淀粉,起锅烧油少许油,把黄花鱼下锅煎一下,煎至两面金黄即可,另起锅加少许底油下葱姜大料炒香,加入一勺豆瓣酱,炒出红油倒入一碗清水在汤中加入糖葱花一部分,香菜把水趟水煮开,小火焖15分钟即可装盘。