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家常焖黄花鱼视频_天天饮食家焖黄花鱼

主料

黄花鱼适量

辅料

葱适量

料酒适量

白糖适量

香菜适量

干红辣椒适量

甜面酱适量

醋适量

大蒜适量

油盐适量

姜适量

焖黄花鱼的做法步骤

1.材料:黄花鱼 葱姜 油 盐 醋 料酒 香菜 干红辣椒 白糖 大蒜 甜面酱

2.将黄花鱼刮去鳞,掏净内脏及鳃,洗净。用盐腌渍

3.葱姜洗净切成段和片,干红辣椒切段,香菜洗净切末,大蒜切片

4.锅烧热后,放入油,油5成热后放入黄花鱼

5.两面至金黄色捞出

6.炒锅内加花生油、中火烧至六成热、将葱姜放入,炒出香味后,倒入面酱,翻炒,

7.放入煎好的黄花鱼,

8.加入水干红辣椒,白糖大蒜,醋料酒盐大火烧开,

9.加盖转中火焖一会,开锅后,将鱼翻个,盖上锅盖,中火焖两分钟后再将鱼翻个。

10.大火,稍微收汁,撒上香菜,出锅。

食材用料


黄鱼 3条,姜4片,甜面酱适量,葱适量,蒜适量,盐适量


做法步骤:


1,首先将黄鱼清洗干净,去鳃,在鱼身上划几刀


2,锅内倒入少量油,油热下入姜片,然后加入黄鱼在油里煎一下


3,然后加入适量甜面酱、葱、蒜,一茶匙盐、一杯清水,中火烧开


4,再中火焖煮15分钟,就成了

食材:小黄花鱼600克,色拉油2勺,姜片4片,蒜4瓣,葱花少许,香菜2根,生抽2勺,干辣椒4个,盐1勺,糖3勺,料酒2勺,花椒少许,八角1块。


做法:


1.准备好全部的配料,把小黄花鱼清洗干净。


2.锅内倒油大火加热,下蒜末、姜片、花椒、八角、干辣椒,爆香。


3.接着倒入料酒烹香。


4.再加入生抽、盐,炒匀。


5.倒入一碗清水。


6.在汤水中加入糖、葱花、一部分香菜,把汤水煮开。


7.把鱼下到锅内,码放整齐。


8.在表面再淋上一点生抽酱油,撒上一部分香菜。


9.盖上锅盖,转中小火,慢慢焖炖10-15分钟。


10.关火,焖2-3分钟,打开盖子,撒上余下的香菜,我们的小黄花鱼就做好了。

主料

黄花鱼500克

葱10克

姜5克

蒜10克

花椒3克

八角3克

香菜3克

红辣椒5克

辅料

油1勺

料酒1匙

一品鲜酱油1勺

糖0.5勺

盐1匙

味精0.2匙

家焖黄花鱼的做法步骤

1.新鲜的黄花鱼摘去鱼鳃内脏洗净沥干水份备用。

2.葱姜蒜切好备用。

3.锅中放入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香放入、料酒、糖、一品鲜酱油烹出香味。

4.放入、料酒、糖、一品鲜酱油烹出香味。

5.依次摆入黄花鱼中小火煎3分钟左右。

6.添加适量清水大火炖起来。

7.炖至10分钟时添加盐再中火继续焖5分钟。

8.焖至汤汁快收干时放入味精提鲜即可出锅享用。

1、先将大黄花鱼的鱼鳞刮掉,去除内脏,洗净,在鱼身两面划花刀。

2、葱姜蒜切好备用。

3、锅内放适量油,烧热。

4、下去鱼炸制,炸一会儿再翻面,以免炸破皮。翻面时小心别翻坏了,两面都炸好捞出。

5、锅里加油烧热将葱、蒜、辣椒、酱油倒入爆锅,加水,放入姜、盐、醋、糖、料酒辣酱,烧开后将鱼放入锅里,慢火炖15分钟。

6、大火收汁放入胡椒粉鸡精,盛入盘中撒葱花即可。

食材明细


黄花鱼2条、海鲜酱2勺、八角2个、白糖适量、鸡精适量、盐适量、花椒5-6粒、料酒适量、米醋少许、蒜6瓣、姜片6片、葱1根、小米椒3个


酱烧黄花鱼的做法


1、鱼用凉水冲洗干净,用刀在鱼背上划几刀


?2、平底锅中加油烧热,把鱼放进去,两面煎至金黄


?3、锅中加水,倒入调料,放2勺海鲜酱,适量的盐、料酒、白糖、米醋,大火烧开转小火炖三十分钟


?4、快收汁时放适量的鸡精即可


小黄花鱼400克


大米2杯


大葱1段


姜3克


豆瓣酱1勺


辅料


盐少许


色拉油1勺


香菜1小棵


方法


1精米一杯,放入锅里清洗干净,加入水,水量超过大米1指高就可以。


2铸铁锅大火烧开后,转小火焖8分钟,再关火继续焖10分钟。


3香菜和葱姜处理一下。


4黄花鱼表面的鱼鳞刮一下,然后肚子剖开,去除内脏,如果有黑膜也清理干净,然后洗净待用。


5炒锅放入少许色拉油,黄花鱼擦干表面水分,放入锅里,保持小火,一面煎好后再翻面,煎至两面金黄。


6把鱼推到一边,放入葱姜末炒出香味,放入适量水,能没过鱼,再加入一勺豆瓣酱同炖。


7盖上锅盖,小火炖20分钟左右。双喜这款锅锅盖的密封性很好,水蒸气形成的水滴会滴到锅里面,不会沿着锅边流到外面。


8打开锅盖再大火收一下汁,撒上香菜末就可以出锅了。


9米饭也焖好了,打开锅盖,用铲子将米饭拌松散。

题目是焖黄花鱼的家常做法?这样的一道题那么就可以这样解答为

(1)主料:黄花鱼五百克左右。

调料:生姜、葱花、老抽、蒜头、食用油盐。

(2)把洗净后的黄花鱼放入锅中用油煎制三至五分钟,然后再用中火焖烧十分钟左右,即可出锅食用。回答完毕,谢谢大家!

小黄鱼两条,生抽三勺,番茄酱两勺,蚝油一勺,糖2g,高汤半碗


步骤 1


准备姜丝葱丝,黄鱼洗干净,里外均匀抹上一层盐,鱼腹也抹。加一半葱姜和米酒,用保鲜膜包起来腌15分钟。


步骤 2


剥一头蒜。准备辣椒丝。准备料汁:前述所有调料加半碗水调匀。


步骤 3


鱼腌制好以后用厨房纸擦干,下平底锅油炸,炸到两面金黄捞出。炸鱼的油倒掉不用。


步骤 4


重新热油,爆香蒜头至金黄色,爆香葱姜辣椒丝。再加入料酒,料汁,烧开后放入黄鱼。


步骤 5


盖上锅盖小火焖黄鱼,一面五分钟。最后大火收汁,出锅

一把黄花鱼处理一下,将黄花鱼清洗干净后再将鱼的两面切上一字花刀,大葱切段,姜切片,二,将黄花鱼腌制加一勺盐少许的味精,料酒香葱用手抓匀腌制五分钟,三,把黄花鱼沾上一层淀粉,起锅烧油少许油,把黄花鱼下锅煎一下,煎至两面金黄即可,另起锅加少许底油下葱姜大料炒香,加入一勺豆瓣酱,炒出红油倒入一碗清水在汤中加入糖葱花一部分,香菜把水趟水煮开,小火焖15分钟即可装盘。

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