膳食纤维食物有这些蔬菜:山药，淮山，莲藕，红薯，芹菜，香菜，萝卜，玉米，韭菜，豆荚，紫菜，海带，丝瓜，南瓜，冬瓜，蒿子，大蒜，香葱，洋葱等。
高纤维食物是指富含膳食纤维的食物,经常食用对人体健康有益。膳食纤维是植物的一部分并不被人体消化的一大类糖类物质,对人体有着显著的健康益处。
蔬菜类:笋类的含量最高,笋干的纤维素含量达到30-40%,辣椒超过40%。其余含纤维素较多的有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜、卷心菜、胡萝卜、青菜、黄瓜、西红柿、香菇、番茄、大豆等。
膳食纤维也就是粗纤维，含量多的蔬菜主要有干白笋、辣椒、黑笋干、脱水蕨菜等。
粗纤维也是食物当中的一种营养成分，就众多食物的营养成分占比来看，干白笋、干辣椒、黑笋干、脱水蕨菜等几种蔬菜的粗纤维含量占比相对较高。
膳食纤维含量比较多的蔬菜很多，比如竹笋、芦笋、水芹、西芹、茼蒿菜、菠菜、白菜等等。所谓膳食纤维是指粗纤维，适量食用粗纤维可促进肠道孺动，促进协助消化。
有青菜、芹菜、西芹、豆芽、牛皮菜、上海青、竹笋。这些都是膳食纤维丰富的蔬菜，在食用时以轻油少盐为主要方法，另外注意不要食用剩菜，特别是超过四小时的蔬菜应该不能食用哈。
芹菜，受累一般土豆，红薯，地瓜等蔬菜如芹菜罗布，这些蔬菜都是含山水纤维比较多的，我以吃的时候适当的调整，多吃一点对身体是有益的，当然不多的，还是厌麦的含量最高
芹菜 热量:20kcal/100g 食物纤维量:1.4g/100g 芹菜含有粗纤维,可以促进肠道蠕动,通便的同时帮你剐掉体内多余的油脂。如果是选择每周一天断食排毒,可以喝芹菜汁。