紫薯的10种花样吃法和紫薯饼的做法：
1. 紫薯泥：蒸熟紫薯后捣成泥，加入适量牛奶和蜂蜜拌匀即可。
2. 紫薯馅饼：将紫薯泥搭配红豆馅或糯米馅，做成紫薯馅饼，口感鲜美。
3. 紫薯糯米饭：把蒸熟的紫薯和糯米放一起蒸煮，可以做成紫薯糯米饭，口感绵密。
4. 紫薯芝士蛋糕：用紫薯泥、芝士和蛋糕粉搭配起来制作的紫薯芝士蛋糕，口感细腻又浓郁。
5. 紫薯冰淇淋：用蒸熟的紫薯泥、牛奶和糖等材料制成紫薯冰淇淋，风味独特且健康。
6. 紫薯饼干：将紫薯泥和麦片混合后制成饼干，口感香脆可口。
7. 紫薯拌饭：将紫薯切成小块，拌入饭中食用，口感升级。
8. 紫薯小丸子：用紫薯泥和糯米粉制成小丸子，入口即化。
9. 紫薯红枣糕：将紫薯泥、糯米粉和红枣混合后蒸熟制成的糕点，甜而不腻。
10. 紫薯饼：将蒸熟的紫薯压成薄饼，再放入平底锅中煎烤，可以制作出鲜美的紫薯饼。
食材：紫薯100克、面粉200克、酵母3克、白糖1勺、红枣2个、葡萄干适量。
做法：
1、紫薯去皮切片上锅蒸熟透，10分钟左右就可以了，（我只放了100克紫薯，剩下的做了紫薯卷）。
2、用擀面杖的一头把蒸熟的紫薯捣成泥
3、拿一个碗，加入温水，酵母用30摄氏度左右的温水搅拌开，静置10分钟，加加入到紫薯泥中，用勺子搅拌均匀备用。
4、把面粉，白糖，混合均匀。
5、把紫薯糊倒入面粉中，用勺子搅拌均匀至无干粉状态，水的量根据自己家的面粉吸水量和紫薯泥的含水量来调整。
6、取一个耐高温的容器，底部涂1层熟油，将面糊倒入模具，抹平表面。
7、盖上保鲜膜，放置温暖处，发酵至两倍大，放入葡萄干，红枣碎。
8、冷水上锅中火蒸30分钟，蒸好以后焖5分钟再掀开盖子。
9、蒸好的发糕，放温热然后脱模，松软香甜，好吃还不上火！