它是有黑米、红米、糙米三种米。它们的外壳并没有被加工处理掉，而是保留下来了，这样就能够保证糙米的营养价值更高。属于一种全谷粒的粗粮纤维，可以用来做纯的糙米饭，吃起来口感比较粗，质地也比较紧密。
三色糙米饭一般指红糙米、黑米和糙米这三种米。糙米，是指除了外壳之外都保留的全谷粒，即含有皮层、糊粉层和胚芽的米，由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时。
三色糙米是糙米、红糙米、黑米三种类型的米制作的，这种米饭营养健康，好吃又营养。
七色糙米并不是一粒稻米有7种颜色，而是由特定色彩的水稻品种组成的一个系列。
稻谷脱粒后的米质颜色有天然绿香米、金黄色香米、红香米、黑香米、紫香米、银糯和优粳籼7色。7种颜色的米中有5种是糙米，红米，黑米，黄米，绿米，紫米。2种是微营养精米。
三色糙米就是指红米，黑米，糙米三种米。
所以区别就是七色米比三色糙米种类多些，营养更丰富
七色糙米由七种米组成，它们分别是黑香糯、紫香糯、绿宝1号、红香米、金香米、银糯米和香梗米组成，通过科学的配比，集色、香、味于一体纯天然保健米。富含人体需要的八种和多种维生素及微量元素。三色糙米是由三种米组成，营养没有七色糙米丰富，纤维素含量比较多，适合减脂人员食用。