主料：羊肺500g、羊肝500g、粉丝适量
辅料：葱花适量、姜片适量、豆腐丝一张、大料两颗、盐适量、干辣椒一两颗
1、羊肺、羊肝洗干净，粉丝用水稍微煮下
2、锅中加少许油，下配料炒出香味
3、羊杂下锅，稍微炒一下
4、锅中加水，汤稍微多点
5、水来后，稍微煮会儿，下入豆腐丝和粉条，开锅后继续煮一会儿加盐和胡椒粉，关火
6、出锅时加点香菜
准备材料：羊心、羊肝、羊肺：适量、粉丝：1把、芹菜：3根、生姜：5克、食用油：20毫升、芝麻油：5毫升、调味粉、番茄酱：适量。
1、羊心、羊肝、羊肺切片焯一下备
2、粉丝用冷水泡发，芹菜洗净切末
猪的心肝肺煮汤，如喜清淡，调料只用盐、味精、料酒、香葱，也可加胡椒、花椒、辣子及其它调料。
这三种食材也可分开炒、做汤、卤制。
炒溜常用调料：葱末、蒜末、色拉油、精盐、味精、湿淀粉、酱油、白糖、料酒、香油。喜辣的可胡椒、豆瓣酱等。
做汤用料：料酒，盐，生抽、湿淀粉、生姜，大蒜、香油等
卤制用料：丁香、桂皮、八角、香叶、花椒、老抽（生抽）、白糖、料酒等
中国烹饪世界有名，方法及调料不可尽述，以上仅家庭常用调料。根据各人口味，也不是每样用全，可以选用；其它调料也可使用
材料
猪肺半只，猪肝半个，菜干一把，蜜枣2颗，南杏、北杏少许
做法
1.猪肺洗净切块，猪肝洗净切片。烧开一锅水，把猪肺和猪肝焯一下去血水，捞起，把脏水倒掉。
2.重新放一锅清水，焯过的猪肺和猪肝放入，开火煮沸，然后转中小火煮，一边煮一边用勺子把浮油撇去可打开锅盖煮几分钟，为的是让猪肺和猪肝的臊味略散。
3.浮油撇清后，再把蜜枣、南北杏一同放入，盖上锅盖煮开，再转小火煮一个小时左右。然后下盐调味，即可关火。
材料
猪心，肺各 1颗,姜丝 适量,米酒 适量,水 适量,盐 适量,蚝油 2大匙,乌醋 1小匙,当归 1小片
做法
1、心肺洗净后切薄片备用
2、锅里放适量水烧开后加入盐 米酒 当归 心肺后持续滚至心肺熟透(大约十分钟左右)
3、以漏勺捞起心肺并放至冷开水中冷却备用
4、取一小碗依比例调入蚝油(2大匙) 乌醋(1小匙) 水(2大匙)并混合均匀
5、将心肺捞出沥干水分并摆盘 加入姜丝 淋上混合好的酱汁即完成
材料
榨菜，猪心肺，盐，酒，砂糖，生抽，姜丝，生粉
做法
1、猪心肺洗净切片，用盐、酒、砂糖、生抽、姜丝、生粉腌好。
2、再放上榨菜，淋上生油，放锅里蒸十分钟左右便可食用。
正常炖出来就行，凉水下锅焯水放料酒和葱姜去腥，煮几分钟捞出来，锅里放油加热熬糖色，倒入焯好的心肝肺翻炒几下加开水，放葱姜，料酒和老抽，生抽，耗油和一包酱肉料包，炖四十分钟左右加盐，五分钟左右出锅即可
心肝肺可以卤着吃红烧