主料：玉米粒200g
辅料：玉米淀粉20g，糯米粉20g，炼乳1勺
调料：牛奶少量
做法步骤：
1. 新鲜玉米去皮已经后剥下玉米粒。
2. 锅中倒入稍多清水，烧开后倒入玉米粒，再次开锅后转中火焯烫五分钟捞出，沥干水分备用。
3. 玉米粒中加入糯米粉，玉米淀粉和炼乳混合均匀，如果没有炼乳也可以用一勺糖代替，炼乳有奶香味儿，会更好吃一些。
4. 最后加入牛奶，一定要少量多次加入，只要让玉米粒成坨就可以了，用量非常少。
5. 用电陶炉来制作玉米烙，火力控制会比较稳，平底锅中倒入稍多油，烧至六成热转中小火。
6. 将玉米粒下锅，并且迅速摊平成饼状，中小火煎炸三到四分钟的样子，底面及边缘已经酥脆金黄了，小心翻面，反面再煎炸三到四分钟，就可以出锅了。
7. 用厨房纸吸掉表面油分，在表面撒粗粒砂糖，还可以撒一些奶粉。
原料：糯米粉、面粉、玉米粒、水、糖。
第1步、准备一些玉米粒。
第2步、大碗里放适量糯米粉和面粉，大概是糯米粉三分之一，面粉三分之二
第3步、加水调成流动性好的糊，勺起来滴下去能看到一点外形堆着，然后消失而不是陷下去。
第4步、放入玉米粒和糖。
第5步、拌匀。
第6步、热锅下油，勺一勺玉米糊下去，晃动锅让糊摊平。勺玉米糊的时候注意搅动后外勺，免得沉底分层。
第7步、煎熟一面后翻面。小火继续煎。
第8步、熟透变透明，或者煎香一点再起锅。煎边缘焦焦的好香。
玉米粒250g
干淀粉1茶匙
白砂糖50g
黑芝麻适量
食用油适量
糯米粉适量
黄金玉米烙的做法
步骤1 鲜玉米煮熟
步骤2 煮熟后切丁
步骤3 过凉水，除去杂质
步骤4 沥干水分，放入淀粉和糯米粉，比例3:1。糯米粉有很好的粘性
步骤5拌匀
步骤6 起锅烧半碗油，烧热后倒出，留底部一点油
步骤7 放入玉米糊
步骤8 煎一会，把剩余的油淋在上面，撒上白芝麻
步骤9 八成熟，撒上黑芝麻和白糖
步骤10 放到油纸上吸吸油
步骤11 摆盘，好吃的玉米烙好了
甜玉米粒、糖煮3~5分钟。
2/8
捞出后加入一勺玉米水。
3/8
糯米粉、玉米淀粉混合倒入后拌匀。
4/8
半锅油烧热后倒出大部分，留少许油煎玉米烙。
5/8
煎2~3分钟定型。
6/8
倒入之前的温油没过玉米烙继续煎3~5分钟。
7/8
倒出油，移到吸油纸上。
8/8
切块装盘，撒糖、枸杞即可。