小龙虾尾 1斤 蒜 一头 白糖 2勺 啤酒 半杯 蚝油 1勺 生抽 半勺 葱姜 少许 香菜 1根 小米辣 1个
蒜蓉虾尾的做法步骤
步骤 1
买的冰冻龙虾尾，泡水融化冲洗干净。
步骤 2
大蒜一头，拍碎切末，蒜尽量多一些。再切少许葱姜末，准备少许啤酒
步骤 3
锅内放油，别太少，放入蒜末（油量以没过蒜末为宜）蒜末别放完，稍微剩一点，
步骤 4
小火炒香，加入葱姜末，少许辣椒碎，有点微辣味（不吃辣可不加）注意全程小火，别把蒜末炒糊了，
步骤 5
重点来啦，加入约两三勺白糖，糖一定不能少，翻炒均匀。
步骤 6
倒入龙虾尾，改中火，继续翻炒，约半分钟，龙虾变紧致
步骤 7
倒入啤酒，酒量以没过龙虾即可。
步骤 8
再加入一勺蚝油，少许生抽，量可根据自己的口味，酌情掌握
步骤 9
盖上盖子，中大火焖煮六七分钟
步骤 10
收至还剩少许汤汁的时候（别收太干），加入剩下的蒜末和香菜，翻炒两下就可以出锅啦
1、备好蒜香龙虾尾。
2、锅内放适量的菜油煸炒龙虾后加入适量料酒加盖焖一会盛起。
3、蒜头剁成蒜泥用适量的菜油煸炒后加入适量的水和鲍鱼汁、海盐、糖熬煮一会。
4、加入煸好的龙虾后大火煮至汤汁浓稠，约10分钟左右，所以水一定要一次性加足。
5、出锅装盘撒葱花即可。
2、虾尾冷水下锅，水开后焯一分钟左右，捞出。
3、用水冲掉浮沫，沥水。
4、锅中放油，下入葱姜末，葱白段煸香。
5、倒入龙虾尾翻炒。
6、下料酒，适量蚝油，提鲜调味儿，再继续翻炒几分钟后倒入蒜蓉酱，翻炒均匀。
7、最后倒入葱绿段，翻炒几下即可出锅。
食材
小龙虾 3斤
、 蒜 3头 、 姜 5片 、 洋葱 半个 、 小葱 3根 、 啤酒 300ml 、 白糖 1勺 、 盐 5克
步骤1
3斤小龙虾，买回来冲洗干净。
步骤2
剥出虾尾和虾黄，具体操作看视频！
步骤3
3头蒜，拨出来，打成蒜蓉，洋葱切条，姜切片，葱切段。
步骤4
锅内倒入稍多的油。
步骤5
先把虾走个油，再下蒜，洋葱，葱姜，虾黄，炒成酱后加入虾尾炒熟
1、虾尾洗干净沥干水，备用。
2、准备多些蒜蓉，少许姜末，少许葱白。蒜蓉我会用料理机打碎一部分成蒜泥，备用。
3、烧虾。把锅烧热，转中小火，多倒些油，倒入虾，中小火炒几分钟，虾皮大红，虾肉变白，之后加入几滴料酒。之后转小火，捞出虾，锅中留底油。
4、把姜末和80％的蒜末倒入锅中煸炒，炒出香味放葱白末，继续煸炒。
5、此时仍是小火，加入1：1：2的白糖，盐，生抽，翻炒。
6、虾下锅，加入热水（啤酒也可）大火烧开。转成小火或者直接关火，等汤汁入味，10分钟或15分钟之后，大火收汁。
首先把虾尾洗干净，然后配料，有葱姜，蒜蓉，料酒，白糖，盐，做上锅放油，等油热放虾尾炒后，放上葱姜蒜蓉，料酒，白糖，盐，炒熟后出锅即可。
大蒜剥皮洗净切碎沫，虾尾洗净沥干，锅里放油姜蒜辣椒在倒入虾尾然后放入调味料煮五分钟出锅。