食材：白扁豆200克，韭菜100克
做法：要将扁豆去筋，然后清洗干净切成丝状，放入盘中备用，将韭菜洗干净切成和扁豆宽和长差不多的样子，锅中倒油，烧至7分热的时候将扁豆丝放入锅中翻炒，大约炒制，七八分熟之后将韭菜放入一起，大火翻炒，需要注意的是，在清炒扁豆之前一定要将扁豆丝用开水焯一下，这样容易熟，然后先后放入精盐，胡椒粉，鸡精，再炒几下，直到成熟就可以出锅了。
用料：扁豆；韭菜；食用油；海鲜酱；
做法：1.摘去扁豆两头；清洗干净；锅中把水煮开，放入扁豆焯水；韭菜去根切段
2。加入半勺食用油水，再次煮沸，取出小扁豆，迅速冷却水，过滤掉水，加热油，排干扁豆下韭菜
3.放入两勺左右的海鲜酱；用小半碗的开水点水不断翻炒后出锅；
扁豆泡好去皮下锅煮二十分钟，韭菜切段，起锅烧油下扁豆仁翻炒变色，加入韭菜段，调入盐鸡精生抽胡椒粉翻炒均匀出锅装盘。
步骤/方式一
主料：豆芽250g
辅料：盐2g、韭菜10g、花椒2g
做法：
1.绿豆清洗干净，摘除根须。
步骤/方式二
2.韭菜根和叶子分开切成段，干辣椒掰开去籽，花椒一小撮。
步骤/方式三
3.锅中放入一勺花生油，小火煸炒花椒，煸炒到花椒变黑以后捞出花椒丢掉，花椒油留在锅里。
步骤/方式四
4.放入韭菜梗和红辣椒爆锅。
步骤/方式五
5.出香味以后，放入豆芽急火快炒。
步骤/方式六
6.豆芽变软以后调入盐。
步骤/方式七
7.出锅前放入韭菜叶，也可以放少许生抽调味。
食材清单
豆芽菜500g，小葱3棵，干辣椒6个，半饭勺白糖，香醋2饭勺，生抽一勺，盐适量
做法步骤：
1，豆芽菜冲洗干净控水
2，小葱切成两种，葱段和葱碎，干辣椒洗下擦干。
3，冷油下葱碎、辣椒爆香。
4，倒入控干水的豆芽菜翻炒
5，加半饭勺白糖，香醋2饭勺，生抽一勺，盐适量翻炒。
6，最后把香葱段放进去翻炒几下关火，
注意：豆芽菜很好熟不要炒起来没完。
具体做法如下：
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1豆芽菜洗净 韭菜切段 蒜头切末
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2将蒜头爆香 下豆芽菜清炒
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3 加入韭菜 .调味料拌炒.熟了 起锅完成了。