100g香菇新鲜的是2两。香菇是低热量的食品，每100克香菇的热量为26大卡，香菇含有蛋白质，脂肪纤维素等营养物质味道鲜美，香菇是减肥常备的食物，香菇香菇的热量很低，可是里面含有的植物纤维却非常的多，少少一点的香菇就可以给我们带来非常强烈的饱腹感。
香菇中含有30多种酶，可以有效的帮助我们燃烧脂肪
2两新鲜的香菇大概有一碟吧
这个要分干香菇还是湿香菇了。
香菇大小差别很大，小的直径不到2厘米，大的能超过4里厘米。重量也会差四五倍。
如果是小一点的干香菇，一两大概就十多个，大一点的话就几个。如果是湿香菇一两估计就两个左右。
香菇含有丰富的蛋白质，钙磷钾铁等元素，还含有多糖类，多种氨基酸，维生素B1，B2等，其中干香菇味道更浓郁芳香。
一两香茹鲜的有2一3个，干香菇一两能有15一16个
一两香菇有50克左右。
香菇油菜包子用干香菇比鲜香菇会好的多。因为干香菇泡发后味道会很浓，也很鲜美，干香菇营养价值也强于鲜香菇。所以尽量采用干香菇做包子。干香菇无论是营养、口味、及口感都强于鲜香菇。但在没有干香菇的情况下用鲜香菇代替也是可以的。
香菇半个月可以采一茬，然后放在阴凉的地方。并且香菇的出菇时间一般是在晚秋、早春，气温在15-20度时，也就是每年的10月中旬到第二年的4月份。由于夏季市场鲜香菇数量少，售价要比正常高几倍，经济效益极高。为了获得利益最大化，很多农户开始反季节栽培香菇，一般为每年12月份到第二年的2月份，到了8月中旬开始出菇。