用料：小南瓜
1个
糯米粉1千克
白糖适量
食用油适量
做法：
1.南瓜去皮切成小块，放蒸格上蒸20分钟左右
2.蒸熟的南瓜稍微放凉待用
3.南瓜凉却后倒入糯米粉，白糖搅拌均匀
4.揉成面团至不粘手即可
5.把面团分成一小块，揉成小圆球，用手轻轻压扁成饼坯
6.锅里倒入食用油，烧热后把饼坯放进锅里，用小火炸，炸的时候要不停的翻动，炸至表皮略微膨胀，两面金黄色就可以了
7.放在镂空的器皿上控油后，就可以吃了。
用料：
老南瓜1个，面粉，面包糠，白糠，植物油各适量。
方法;
1、南瓜去皮，去籽，切块上蒸笼蒸熟，
2、将蒸熟的南瓜加入白糖，面粉，搅拌成面团，
3、备好面包糠，
4、将拌好的南瓜面团，做成圆放进面包糠里裹上一层面包糠。
5、再压扁，下进烧好油的油锅中小火慢炸。
6、两面炸至金黄捞出沥油，装盘即成。
食材：南瓜、面粉、糖、油。
做法：
1、南瓜洗净，切开，蒸熟。
2、蒸熟的南瓜压成泥，倒入面粉中。
3、加糖，搅拌均匀，揉成面团，饧发二十分钟。
4、揪出大小合适的剂子。
5、搓成圆子，压扁。
6、不粘锅放油，入南瓜饼，煎。
7、一面煎好翻面煎熟即可。
用料:老南瓜 半个，盐 适量，淀粉 适量
炸南瓜的做法:
南瓜洗净，去皮，切小块。（也可以不去皮），撒上少许盐腌一下。加适量淀粉拌匀。
锅热油，八成热后转中小火放入南瓜炸。不是搅拌下，防止粘连。南瓜很容易熟，炸到两面金黄就可以了。
炸好沥油就可以吃了，我没有额外放糖，老南瓜本身就有甜味。热的时候酥中带甜，挺好吃的。