制作大白菜馅饺子的家常做法如下：
材料：
- 饺子皮
- 大白菜：适量
- 瘦肉馅：适量
- 韭菜：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 香油：适量
- 香菜（可选）：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 水：适量
步骤：
1. 将大白菜洗净切碎，用盐搅拌搓揉至出水。然后将大白菜放入布袋或细筛中，挤压出多余的水分。
2. 将挤压出的大白菜与瘦肉馅、韭菜、姜末、蒜末一起放入大碗中。加入适量的盐、胡椒粉、生抽和香油，搅拌均匀进行腌制，使馅料更入味。
3. 取一张饺子皮，勺取适量的馅料放在饺子皮中间。将皮对折，捏紧边缘使其紧密封口。根据个人喜好，可以选择不同的饺子形状，如折边、水饺、锁形等。
4. 锅中加水烧开，放入饺子，煮至饺子浮起且皮变软熟即可。根据饺子皮厚度和个人口味，煮饺子的时间可略有调整。
5. 煮熟的饺子捞出，装盘。可以撒上香菜作为装饰。
6. 配以喜爱的蘸酱，如醋、蒜泥、老干妈辣酱等，即可享用美味的大白菜馅饺子。
家常制作大白菜馅饺子的步骤较简单，可以根据个人口味调整调料和配料的用量。希望你能成功制作出美味的大白菜馅饺子！
步骤/方式一
先把白菜掰几瓣叶子，一定要用这种新鲜的大白菜，用清水洗干净，切丝剁碎，然后放入盆子加适量的盐搅拌一下，腌制10分钟让杀出水分。
步骤/方式二
趁这个时间准备下葱末和姜末。
步骤/方式三
锅中倒入适量的油，把葱末倒入炒香。油温不要太高稍微炒一下炒出香味即可
步骤/方式四
白菜已经杀好水分了，把水分挤出控干开始调馅，放入刚刚炒好的葱花，姜末，放适量的盐，花椒粉，白糖，生抽，搅拌均匀。
答:
大白菜饺子馅的家常做法如下：
1.准备食材：大白菜、猪肉、生姜、葱、花椒颗粒、食盐、胡椒粉、老抽、食用油。
2.将小葱和一小块生姜清洗干净后，控一下水，将它们放在案板上，把小葱切成小段，将生姜切成厚片，再放入一些花椒颗粒。
3.准备一颗大白菜，将白菜叶子一片一片地掰下来，然后将白菜叶子清洗干净，把白菜帮子切下来，把白菜叶子切成细条子，再反复地切碎，这样口感会更好。
4.切碎的白菜放入碗中，加入适量的食用油，用筷子将它们搅拌均匀，加入食用油可以锁住白菜里面的水分，这样做出来的饺子馅就不会很水。
5.取出提前准备好的猪肉沫，放入大碗中，加入一勺食盐、适量的胡椒粉和老抽，用筷子搅拌均匀。
6.将切好的葱姜水分三次放入肉沫中，用筷子搅拌均匀，直到肉沫均匀地吸收了料汁。
7.把切碎的白菜放入肉沫中，加入适量的食盐和老抽，再加入一些食用油，用手抓拌均匀。
8.最后，将调制好的大白菜猪肉馅放在冰箱里冷藏一下，就可以开始包饺子了。
大白菜500克，清洗干净剁碎，加入食用盐少许，浸出水分，挤干。
猪肉馅400克，放入盆中，加入五香粉，食用油搅拌均匀。
再放入白菜馅，葱姜末，海鲜酱油，味精，食用盐再次搅拌均匀即可包饺子。
/5
调制葱姜水
碗内加入葱姜花椒和40度左右的温水，用手把葱姜挤出汁水。
2/5
切碎白菜
大白菜去根，只留下白菜叶子，用刀切碎，放入大盆中加入食用油，用筷子搅拌均匀。
3/5
加入葱姜水
分三次把葱姜水加入肉馅，顺着一个方向搅拌，葱姜花椒留着备用。
4/5
为肉馅调味
把肉馅倒入大盆，加入食用盐、鸡精、胡椒粉、老抽、酱油、蚝油，然后抓拌均匀，倒入菜叶混合在一起抓拌。
5/5
倒入炸好的香料油
把葱姜花椒倒入锅中，加入食用油，炸至黑色即可，最后肉馅加入葱花、料油，就完成了。
所需材料：
大白菜：1颗
猪肉馅：适量
葱：适量
姜：适量
食用油：适量
盐：适量
酱油：适量
蚝油：适量
香油：适量
饺子皮：适量
步骤：
准备工作：将大白菜洗净切成细丝，葱姜切末备用。
炒馅：将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜末、盐、酱油、蚝油、食用油和少许香油，用手或筷子顺一个方向搅拌至肉馅变得粘稠，使调味料充分融入肉馅中。
拌馅：将切好的大白菜丝放入肉馅中，用手将大白菜和肉馅充分混合均匀，直至馅料变得粘稠。
包饺子：将饺子皮取一张，放在手掌中，将适量的馅料放在皮中间，将皮对折，用拇指和食指捏住边缘，然后一侧捏褶子，逐渐将饺子封口。重复以上步骤，包完所有饺子。
煮饺子：将一锅水煮沸，加入少许盐和食用油，将饺子放入水中，轻轻搅拌以防粘底。待水再次煮沸后，继续煮约5-7分钟，直到饺子浮起并熟透。
捞起饺子：用漏网捞起煮熟的饺子，沥干水分。
配料：
面粉 适量、猪肉馅 500克、白菜 一颗、葱 两颗、姜 适量、生抽 两勺、精盐 适量、鸡精 两勺、香油 一勺、麻辣鲜 两勺
烹饪步骤：
1.白菜一颗清洗干净备用
?2.葱姜切碎备用
?3.白菜切碎和切好的葱姜末放在一起
?4.打好的猪肉馅放到切好的菜的盆里
?5.加入生抽盐鸡精调味麻辣鲜和香油，搅拌均匀就可以了，白菜比较出水，建议放冰箱冷藏保存