1. 腌制：将清洗干净的鱼籽加入盐、糖、料酒、姜片等腌制料中，腌制20-30分钟即可食用。
2. 烹饪：将清洗干净的鱼籽加入煮沸的水中，煮2-3分钟，捞出放入冷水中冷却后即可食用。
3. 炒食：将清洗干净的鱼籽加入炒锅中，加入适量的油、葱、姜、盐等调料炒制，待熟透后即可出锅。
4. 配料：将清洗干净的鱼籽加入各种面食或寿司中，或者用作烤鱼、火锅等配料。
对，鱼籽是可以吃的，而且营养价值也是蛮高的，但是好多人都不知道，都把它扔掉了，那么，既然可以吃，怎么做就成了问题了，我觉得香辣鱼籽是蛮好吃的。下面来一波技术展示
配料：葱、姜、蒜、老干妈、干辣椒、香葱
调料：油、盐、糖、料酒、酱油、高汤
步骤1.
鱼籽去除杂质，清洗干净
步骤2.
把老干妈和猪油准备好
步骤3.
姜切片，蒜剥好后整粒备用
葱切段，干辣椒切段备用
步骤4.
锅中入底油，约6成热时下入葱姜蒜一大勺老干妈爆香；然后，将鱼籽铺在葱姜蒜上，加入酱油，料酒，加入高汤至与鱼籽齐平，加入干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开
步骤5.
转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓
步骤6.
装盘，撒葱花装饰
小贴士：
最好用猪油做，会很香，要是实在没有那也就只能其他的油了
真的很好吃哦！可以光盘行动了，而且都不复杂，简单，好吃，下饭，三全齐美。行动！行动！行动！
1、原料：白鲢鱼籽一碗、大豆腐一块、油、葱姜丝、辣椒酱、香菜。
2、白鲢鱼籽一碗，大豆腐一块，切成小块放油锅里两面煎黄。
3、豆腐略煎一下即可，不要炸成豆腐泡，那样里面的豆腐就不嫩了。
4、锅里加油，烧热，下葱姜丝炒出香味，然后下鱼籽翻炒。