生鱼鳔是一道常见的中式海鲜菜肴，做法简单。首先将新鲜的鱼鳔进行清洗，去除外表的杂质，然后切成适当大小的块状。
接着将鱼鳔放入开水中焯水，使其去除腥味和血水。
随后在锅中放入适量的清水和调料，如姜片、葱段、料酒和盐，再将焯水后的鱼鳔放入煮熟即可。
最后，根据个人口味可以加入一些鲜美的蔬菜，如胡萝卜丝、青菜等，增加口感和颜色。这样做出来的生鱼鳔鲜嫩可口，营养丰富。
鱼泡在古代是用来干嘛的
鱼泡在古代的作用有：食用、避孕套、药用。
鱼鳔俗称鱼泡，是鱼游泳时的水中深浅位置调节器，也是鱼游泳时的“救生圈”，它可以通过充气和放气来调节鱼体的比重。
鱼泡中含有的生物大分子胶原蛋白质，其主要成分为高级胶原蛋白、黏多糖，并含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。而且鱼鳔烹饪成菜肴，上口柔糯润滑，滋味鲜美。民间常在冬至前后，把鱼鳔与桂圆、红枣、核桃仁加黄酒炖食。也可利用鱼鳔制成药膳。
食用鱼鳔可以增加胶原蛋白，延缓衰老，美容，养肾，增强免疫力，减少钙流失，总而言之，好处很多，说也说不完，鱼鳔又叫花胶，一般海鱼最好！