抽线蝦仁洗干净，牛奶，4个鸡蛋，咖喱粉，白胡椒粉！
牛奶倒入碗中，放入两小勺咖喱粉！
将咖喱粉搅均匀，放入适量盐，味好美白胡椒粉搅拌均匀！
切少许小葱搅入蛋液中！
锅里倒油油温下入虾仁翻炒变色
将虾仁倒入咖喱蛋液中！搅拌均匀！
锅里再没放油，倒入蛋液和蝦的混合液！倒入锅中！
中小火，稍凝固了再下铲推，慢慢来！出锅！
1.锅中倒入适量水烧开，放入虾仁，煮至变色即可捞出冷却，从虾仁背部切开；
2.鸡蛋4个打入碗中，加入虾仁，白醋1克，盐半勺，胡椒粉1克，切好的葱花打散；
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液，至蛋液定型后滑散，即可盛出装盘。
先将黑虎虾开背 去虾线 用厨房纸吸干水份 切好青椒 准备半块咖喱 ～锅里下油 煎虾 煎到焦香 加水 料酒 咖喱 煮
步骤 2
煮到咖喱浓稠 加青椒 再煮一会 将虾撩出 将打散的鸡蛋倒入锅中 筷子快速滑动 即可
步骤 3
出锅
1.将虾仁洗净,剔除背部的黑沙肠,再用清水漂清干净、彻底沥干水,放入盐、干淀粉,料酒腌制10分钟。
2.茶匙的淀粉加2瓷勺的水调成水淀粉。 ? 瓷勺就是我们平时1人喝汤的瓷勺子,茶匙是调味罐用的小勺子
3.个鸡蛋加半茶匙盐放入碗中打散,不用打太久,打到蛋白蛋黄融合的程度就好了。