口感一般，吃不惯。
吃熊肉在亚欧大陆和北美大陆的高纬度地区是一种传统，不仅是俄罗斯，我国东北、中亚、北欧、日本、加拿大、美国、因纽特人都有吃熊肉的习俗，因为高纬度高寒地区气候严寒恶劣，任何能吃的肉类都是非常珍贵的。
熊肉罐头几乎成了俄罗斯的一种特产，网上有很多开箱主播都购买熊肉罐头品尝过，都无一例外的认为那东西非常难吃。因为熊不是食草动物，它的肉并不和大多数人的口味。熊肉非常腥膻，而且熊的脂肪很厚，十分油腻，颗粒感十足，一点都不好吃。
熊肉不好吃,肉有松树油子味,就是东北烧火的明子味,肉粗,这是东北的熊肉味。肉粗,脂肪厚,口感像多汁的牛肉干,味道稍微带点羊肉味。
1、陇馔有熊腊，秦烹惟羊羹。 [宋]苏轼《次韵子由除日见寄》。
译文：陕西的菜馔里有熊肉烧腊，秦中的烹饪只有羊肉做的羹汤。
2、煨羊肥嫩数京中，酱用清汤色煮红，日午烧来焦且烂，喜无膻味腻喉咙——[清]杨静亭《都门杂咏》
译文：浓汤煨的羊肉又肥又嫩在整个京城都数得上，酱汁用清汤把肉色煮红了。中午开始烧到现在肉又焦又烂，更好的是吃起来还没有膻味来腻人的喉咙。
3、沙晴草软羔羊肥，玉肪与酒还相宜。[宋]晁公溯《饮兵厨羔羊酒》。
译文：沙滩晴朗草地柔软羊羔正肥美，那像玉一样肥白的脂肪正与美酒相得益章。
4、寒羊肉如膏，江鱼如切玉。 [宋]张耒 《冬日放言二十一首》。
译文：冬天的羊肉洁白如膏脂，鲜美的江鱼就像切成块的白玉。
5、栈余羊绝美，压近酒微浑。 [宋]陆游《道中累日不肉食至西县市中得羊因小酌》。
译文：客栈里剩余的羊肉非常的美味，附近产的土酒微微有些浑浊。
晚来骤雨，天遇冷，瑟瑟秋风。
看庭堂，笑语欢声，其乐融融。
一碗麻酱撒香蕈？三盘肥羊酒满盅。
铜锅亮，香汤白雾熏，辣油红。
一头沉，自锡盟。
黄瓜条，肉味鲜浓。
韭菜黄香油葱，味道各不相同，世祖珍馐名千古。
高宗盛宴其乐味无穷。
看今朝客满东来顺。真兴隆。