玉米饼不会升糖。因为玉米本身就是一种杂粮粗粮，粗粮含纤维素和维生素高，含糖量少，所以升糖慢，无论是墨西哥还是国产玉米都差不多。
玉米饼是一种传统的墨西哥食品，是用玉米面做成的。
具体步骤如下：1.将玉米面加入热水中，搅拌均匀，揉成面团。
2.将面团分成若干份，搓成圆球状，再压扁成饼状。
3.在平底锅中加热油，将饼状的面团放入锅中煎炸，直到两面金黄色，表面会产生气泡。
4.最后将煎好的玉米饼放在纸巾上吸干油分，就制作完成啦！可以看出，玉米饼的制作相对简单，但也需要一定的技巧。
如果面团太硬或太松，煎的时间又不够，那么做出来的玉米饼口感就会不尽如意。
材料
主料：玉米面400克，白面100克
辅料：鸡蛋3个
调料：白糖，发酵粉1克，花生油50克
做法
1、将玉米面、白面、鸡蛋倒入盆内，用温水和成糊状，放入发酵粉、白糖搅匀即可。
2、当饼撑达到一定温度时，放入花生油，油有七八成热的时候，用勺子盛一勺玉米糊到在饼撑上掌握好饼的圆度即可，玉米糊成型后翻个身在烙会即可出锅
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