小炒黄豆芽是一道家常菜肴，简单营养，脆嫩鲜香，今天就给大家分享一道小炒黄豆芽，这道菜家人都爱吃，用来下酒下饭都不错。
下面我们开始操作：
1.准备洗净的黄豆芽一斤左右备用。
2.五花肉一小块，切成薄片，切好以后放入盆中。
3.接下来切一点配料，小葱两根切成段，生姜一小块拍扁，切成姜末，和葱段放在一起。
4.蒜子三粒切成蒜片，放入几粒红干椒备用，青线椒一根切成斜片，一起放入盆中。
5.胡萝卜一小块切成菱形片，用来配色，和豆芽放在一起。
等食材备好以后，我们把豆芽焯一下水。
6.锅中加入清水，开大火烧开，水开以后，下入黄豆芽和胡萝卜。
7.焯水一分钟，去除豆芽里面的豆腥味，一分钟以后，捞出控水，放入盘中。
8.重新起锅，添入一勺食用油，油热后，倒入五花肉片，翻炒几下，炒出里面的肥油。
9.把五花肉炒至微黄色，打卷以后，倒入葱姜蒜和辣椒。
10.翻炒几下，爆出香味，然后倒入黄豆芽，快速翻炒几下，然后开始调味。
11.加入食盐，鸡精，少许白糖提鲜，再加入少许生抽，加几滴老抽调底色，继续翻炒30秒，化开里面的调料。
12.把豆芽炒好以后，加入少许蚝油，继续翻炒20秒。
13.出锅前，加入少许明油，再次翻炒均匀，即可起锅，关火装盘。
14.好了，这道简单又家常的小炒黄豆芽就做好了，学会了就在家试试吧。
1、主料：豆芽，葱。配料：酱油5克，盐3克，味精2克，植物油20克。
2、将豆芽洗干净备用。
3、葱切葱花备用。
4、植物油倒入锅中，热锅冷油。
5、将豆芽倒入锅中烹炒。
6、炒略软后，倒入葱花、酱油、盐、味精进行调味后装盆即可。
食材用料
豆芽菜200克，胡萝卜（四分之一条），葱（几条），香菇（两朵），彩椒（四分之一个），火腿肠（两根），盐、油、酱油
做法步骤：
步骤 1
把发好的豆芽菜拔出来，去根。
步骤 2
萝卜、彩椒、香菇、火腿肠切丝。
葱切段。
步骤 3
热油锅放入胡萝卜、香菇、葱白，爆香，然后放入豆芽菜、葱绿、生抽、盐炒熟，起锅。
步骤 4
开吃了
豆芽凉水清洗一下控干，锅里放水，烧开放入豆芽，稍微一烫快速捞出控水，锅里放油，蒜末葱花，爆出香味，放豆芽，快速煸炒，烹一勺醋，加盐味精，翻匀出锅。豆芽醋香味浓，清爽可口。
用料
豆芽 1把
葱 1根
花椒 1粒
炒豆芽的做法步骤
步骤 1
绿豆芽洗净，控干水分，越干越好。锅内入少量油，如果你有好花椒，入几粒，入葱花，大火炒香。 旋即入豆芽，颠勺翻炒，一直保持大火。体积变小一些，豆芽平铺锅底，淋入一勺好酱油，或者生抽，翻炒均匀，可以提鲜，酱油遇高温酱香味都挥发出来了。 沿锅边淋入一勺料酒，翻炒几下，料酒可以去豆芽的菜腥味，让豆芽与酱油更好的融合。 入半勺糖，盐和味精看你个人口味加。翻炒均匀，最后沿锅边烹入一勺醋，翻炒几下
菜谱创建时间：2021-07-22 17
主料:
豆芽一堆
辅料:
青椒半根
花椒三十粒
醋适量
盐适量
香油适量
猪油适量
步骤 :
1· 锅烧热加香油，扔上一小把花椒粒
2· 中小火把油烧热，顺便把椒炸成深褐色
3· 扔上提前收拾干净的绿豆芽，顺手撒点盐
4· 顺手把火调大点，咔咔翻匀关火扒拉出来，差不多有个二三十秒的样子
5· 再开火加猪油，油化好了扔椒椒，不喜欢椒椒的胖又可以试试小葱或者蒜苗
6· 随便划拉两下扔豆芽，抽空往外挑了挑椒并且尝味补过盐那种
7· 大火划拉七八秒，根据个人喜好和菜量顺锅边转圈淋醋
1.新鲜的豆芽，洗干净。沥干水。待用。
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2.起油锅。把豆芽放进去翻炒。
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3.放上一小勺盐。大火。翻炒。
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4.放上一点鲍鱼汁。继续大火翻炒。
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5.把少许的香菜放进去。
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6.放点陈醋，继续翻炒。准备起锅了。
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7.美味的豆芽菜上桌了。
小贴士
豆芽这菜容易熟，所以，炒的时候，速度快点，火侯要大。
1、豆芽择好洗净，韭菜洗净切成段备用
2、起锅烧油，将干辣椒 蒜瓣炒香，再加一点十三香炒出香味
3、先将豆芽倒进锅里大火翻炒两分钟
4、再加一勺生抽＋一勺蚝油，最后再将韭菜倒入锅中，大火翻炒熟即可
豆芽素炒好吃，买回的豆芽洗一下，锅里放油烧热放葱姜蒜干辣椒炒香，倒入豆芽翻炒，再放入生抽蚝油盐调味，出锅前放切好的韭菜即可
1. 豆芽摘掉尾部洗净备用
2. 胡萝卜去皮切成细丝
3. 葱切段备用
4. 热锅倒入少许油烧热放入胡萝卜丝
5. 放入豆芽
6. 快速翻炒，放入盐、胡椒粉和少量鸡粉调味
7. 大火炒软
8. 放入葱段
9. 翻炒片刻出锅
10. 装盘食用
先准备两个红萝卜，把它切成丝，然后备用，把豆芽用水过滤，然后放盘子里，准备0.5克，老抽0.5克，香精0.6克，味精0.8克，大叫0.6可食用牙，然后我们起火上锅加油，然后把豆芽放进去炒五分钟，然后再把红萝卜倒进去翻炒，十分钟左右把调料放进去，这样在炒十分钟左右，豆芽炒好了
食材：豆芽，酱油,油,醋3克，葱姜蒜花椒 盐
做法： 1.、把豆芽菜的根部去掉；
2、把油烧热，放入花椒、葱姜蒜煸炒一下
3、放入豆芽菜，用旺火快炒；
3. 8成熟时加入酱油、醋、盐 再急炒几下即可
1/10豆芽洗净备用。
2/10五花肉切薄片，葱姜切丝，蒜切片。
3/10起锅加热放油，油温五成热的时候放入肉片，煸炒出油即可。
4/10放葱，姜，蒜和红彩椒丝。
5/10炒出香味放豆芽。
6/10再淋几滴醋。
7/10鸡精。
8/10盐。
9/10大火翻炒至没有生豆芽味即可。
做法步骤：
1· 豆芽洗净控水，胡萝卜去皮切丝，肉切丝，韭菜切段，葱切片。
2· 锅中放油，油热后放入肉丝煸炒。
3· 放入酱油，加入葱片和胡萝卜丝。
4· 把控过水的豆芽放入锅中，加入蚝油翻炒至熟。
5· 豆芽炒熟后放入盐、鸡精、食醋、韭菜翻炒几下关火。
6· 盛出装盘。
1、把绿豆芽用清水多冲洗几遍，然后放在漏网中，把水分控干备用。
2、把大葱切成葱花、大蒜切成蒜片、干辣椒切成小段、再准备少许干花椒备用。
3、把控干水分的绿豆芽放在盆中，加入3克陈醋、3克生抽和适量盐，把绿豆芽翻拌均匀，腌制3分钟。
4、炒锅里加入适量食用油，凉油下入花椒粒，开中火慢炸，把花椒粒炸焦、炸香后捞出不要。
5、接着把葱花、蒜片和干辣椒段下锅，煸炒出香味。
6、把腌制过的绿豆芽控干料汁，下入锅中，开大火快速翻炒。
7、大概需要炒60秒左右，期间一直保持大火，不停地翻炒，炒至豆芽断生后即可出锅装盘。