烹饪步骤:
1.低筋面粉加入泡打粉混合均匀备用；
2.糖、水、油放入盆中搅拌均匀；
3.加入蛋液充分搅拌；
4.蛋液与面粉混合，揉成面团，表面覆盖保鲜膜静置松弛20分钟；
5.准备一碗水一碗白芝麻；
6.面团取出搓成长条，切成小剂子；
7.每个小剂子揉圆，蘸水后裹一层白芝麻；
8.起锅热油，能没过开口笑，烧至出现小气泡下锅转小火；
9.当开口笑开花后再翻动；
10.用筷子将每个开口笑翻个身；
11.炸至金黄色熟透捞出即可；
12.晾凉后密封保存。
准备食材：低筋粉150克、白糖75克、猪油10克、鸡蛋1个、小苏打3克、温水150克、白芝麻适量、油适量。
1.加入温水和白糖搅拌，让糖融化。
2.然后加入鸡蛋，猪油搅拌均匀。
3.最后加入低筋粉和小苏打搅拌均匀。
4.搅拌好的面团搓成长条。
5.切成份量相同的小块。
6.在外面滚上芝麻，再轻轻压一下，搓成圆形。
7.上油锅，等油温热到七八成的时候关小火，放入面团小火炸。
8.等到它快熟的时候就开大火。
9.炸至金黄色起锅。
开口笑的做法步骤
1 先加热油，小火两分钟，关火离灶备用。
2 鸡蛋和白砂糖搅打均匀。
3 筛低粉，稍微混合一下，粉多液体少，所以混合后还是棉絮状的粉块。
4 把油倒进去。
开口笑的做法是：放下心中的负担，积极面对生活，接受自己的不足，展现内心的温暖和善良，与他人互动交流，分享快乐和幸福。配方包括：关注自身情绪，积极寻找解决问题的方式，培养乐观心态，保持健康的身体和心态，与家人和朋友保持密切联系，享受生活的美好。