1.清蒸野生山药
都说最珍贵的食材往往只需要最简单的烹饪方式，而清蒸野生山药就是对其最大的尊重。将采摘来的野生山药去皮冲一遍水，切成块状，直接放在蒸笼上蒸十五分钟就可以了，或者你也可以不去皮，待蒸熟吃的时候，再剥皮也是可以，这样清蒸出来山药也比较完整。
2.野生山药炖羊肉
现在正直隆冬时节，吃一些羊肉暖身子就是非常好的选择，如果能加上一些野生山药的话，那就是非常完美的搭配。但是制作这一份美食的话，是需要提前把羊肉炖好，因为山药炖久的话容易烂，而且他的营养也会被破坏掉，而且羊肉的膻味比较重，需要用花椒桂皮八角等去去它的味道，但是这些味道极重的配料会侵染山药的原本味道，所以提前炖羊肉还是好的。待羊肉煮好，把那些配料捞出来后，再加入些清水煮开，最后放入山药熬煮半个小时就可以了，这样的山药羊肉汤也是非常美味的。
山药去皮切滚刀块，放入盆中，撒入适量玉米淀粉，颠一颠盆，让所有山药块都均匀沾满淀粉；
锅中烧油至五成热，用一根竹筷伸进油中，筷子表面冒泡就可以了，下入山药块，炸至表面金黄捞出；
干净炒锅里加入少许水和两大勺白砂糖，开小火，用铲子慢慢搅拌，直到白糖全部融化，糖汁变成粘稠的棕红色，用铲子舀起向下倒时，糖汁能连续不断。
将炸好的山药块倒入糖汁中快速翻炒均匀，迅速出锅，这个要趁热吃。
食材:枸杞、野生山药、排骨、精盐、鸡精、姜片、胡椒粉，葱花。
做法:
1.把买来的排骨用清水洗干净，放到煮开的水里焯一下，用漏勺捞出排骨用清水冲洗干净，沥干水分。
2.先把砂锅中的水煮开，再放焯好的排骨，放入姜片，大火煲沸改小火慢慢煲2小时左右，中间放少许白醋