炒年糕用韩式辣椒酱。韩式辣椒酱，官方称呼为朝鲜式辣酱，是一种用辣椒、苹果与大蒜制作的具有朝鲜民族风味的辣酱，主要用于腌制泡菜及其他辣味食品，适于青少年食用。炒年糕是传统年节特色食品。它有很多种做法，不同的做法用到不同的原料，每一种都美味可口，营养丰富。
炒年糕里可以放番茄酱、酸甜酱、芝士酱、韩式辣椒酱、蒜蓉辣椒酱、豆瓣酱、肉酱等各种酱料。基本上传统的炒年糕用的都是韩式辣椒酱的比较多，酸酸辣辣的口味得到比较多人的喜欢。不能吃辣的可以用酸甜酱、番茄酱和芝士酱，也是别有一番风味。
1.舀两大勺拌饭酱放入碗中；加入一大勺酱油，混合调成炒年糕的酱汁；
2.片状年糕放入沸水中略煮2分钟；捞出沥干水分备用；
3.大火烧热炒锅中的油至七成热，放入调入拌好的酱汁；炒匀后放入年糕片，炒匀后出锅，撒上葱花即可。
1.??生抽、蚝油和甜面酱和适量食用油混合均匀,如果要吃辣的记得加辣椒粉
2.??年糕切片,蒸烤箱170度上下烤预热
3.??年糕片上均匀刷上酱料,放进烤箱烤10分钟后翻面,再刷酱料烤
4.??烤至表面微焦即可撒上孜然粉、白芝麻和葱花,开吃吧
辣炒年糕除了辣这一特色之外还有放酱料。放了酱料的辣炒年糕让人吃了还想吃。那么辣炒年糕的酱料怎么调呢？
首先准备好一个小碗，再将韩式辣椒酱辣椒粉、白糖少量以及融化后的糖稀放入小碗中，最后放一勺酱油在碗中拌匀就可以了。