好处:
1、果酱由各种水果制成，含有丰富的维生素，比如维生素C、维生素D及B 族维生素等；
2、富豪矿物质和膳食纤维，还有一些会抗氧化成分如类黄酮、花青素等；
3、果酱中被活化后的果胶，有一定的预防癌症功能。
坏处:
1、果酱的含糖量偏高，果酱食用易导致肥胖；
2、有些果酱会加入食品添加剂和防腐剂等有害物质，可能会对身体造成不良影响。
吃果吃果酱能补充很多水果的营养，因为果酱是用水果加工。制作的除了VCB族维生素受损以外，其他各种水果的营养成分，果酱都有。
坏处是水果都很甜，做果酱的时候还要加入很多糖。热量高吃多容易增加体重。
俗称： 安息香酸
生活应用
苯甲酸及其钠盐可用作乳胶、牙膏、果酱或其他食品的抑菌剂，也可作染色和印色的媒染剂。 也可以用作制药和染料的中间体, 用于制取增塑剂和香料等, 也作为钢铁设备的防锈剂。
健康危害：
对皮肤有轻度刺激性。蒸气对上呼吸道、眼和皮肤产生刺激。本品在一般情况下接触无明显的危害性。
环境危害： 对环境有危害，对水体和大气可造成污染。
燃爆危险： 本品可燃，具刺激性。
危险特性： 遇明火、高热可燃。