红豆用冷水泡就可以得，提前泡一个晚上，隔天就可以用。 做法如下： 1.红豆洗净浸泡一晚。 2.糯米洗净浸泡数小时。 3.浸泡好的糯米、红豆沥水搅拌在一起，加入食用碱拌匀。 4.取洗净粽叶两片，卷成漏斗状。 5.装入拌好的米料压实。 6.用手指按压粽叶两边。 7.将上面的粽叶折下盖住米料，并用手指按紧两边的粽叶。 8.将长出的粽叶反折上去。 9.用棕麻绑扎好粽子。 10.剪去多余的粽叶。 11. 包好的粽子要浸泡在清水中，待全部粽子包好，加入没过粽子是清水高压锅大火上汽继续煮制25分钟即可关火，晾凉后取出食用即可。
包粽子糯米红豆先用冷水泡三天左右
第1步、鲜香的粽叶和马莲洗净放入蒸锅大火蒸二十分钟。
第2步、蒸好的粽叶和马莲变色后也变软稍微晾凉。
第3步、糯米和红豆淘洗干净再水中浸泡六个小时。
第4步、两片粽叶摆平在一端对折成锥形。
第5步、放入适量糯米和红豆沥干水份。
前提一夜淘洗干净糯米和红豆，用清水浸泡。
清理清洗粽叶，过开水，沥干。
按照包粽子的方法，把红豆放在糯米的中央，或把糯米与红豆均匀混合，包好后捆扎，放水里煮熟，就可以吃了。