生姜煮水具有驱寒的功效，冬天感冒流鼻涕的人群，可以多喝一些适量的生姜水，这样可以对人体比较有益，生姜煮水可能会有一些辛辣的味道，如果肠胃不好的人群不建议去喝太多的生姜煮水，避免影响到了肠胃的消化功能。生姜煮水还具有很好的提高身体抵抗能力的功效。
生姜外敷能起到杀菌作用，能抑制皮肤真菌，还具有杀虫的功效。口中生姜水，还可以治疗口臭，预防牙周炎。它还可以起到驱寒、改善周围神经血液循环、预防流感的作用。生姜外敷还能促进胃液分泌，增加胃肠蠕动。它能增强食欲。它还可以防止呕吐、晕船和晕车。它还能促进食欲，加速消化。