材料：面筋、韭苔、鸡蛋、葱、姜
调料：盐、老抽、生抽
?步骤：
1，面筋洗干净，用手把面筋撕成条状。
2，韭苔洗净，沥干水分后切成段。鸡蛋打入碗内，搅散。
3，炒锅烧热，倒入油，油烧得热一点，接着把鸡蛋液倒入锅内，把鸡蛋炒熟，盛出放入盘内备用。
4，锅内加少许油，倒入葱和姜，小火炒出香味。
5，倒入面筋，大火翻炒均匀
6，加老抽和生抽给面筋上色、调味。然后加少许水，让面筋煮2分钟左右，这样面筋可以更入味。
7，倒入韭苔，继续大火翻炒。
8，待韭苔快要炒熟，把炒好的鸡蛋倒入锅内，然后加盐调味，翻炒均匀就可以出锅了。
主料
面筋
1个
韭菜
150克
辅料
植物油
20克
盐
4克
生抽
3克
姜
2克
鸡精
1克
辣皮子
3个
步骤
1.主料：面筋1个、韭菜150克
辅料：植物油20克、盐4克、生抽3克、姜2克、鸡精1克、辣皮子3个
2.把韭菜洗净切段
3.面筋用手撕条
4.用开水烫2分钟捞起沥干水分，辣皮子用开水烫1分钟捞起切末，姜切末
5.热锅凉油，油热8成下姜末，辣皮子爆出香味
6.加面筋翻炒均匀
7.加生抽翻炒均匀
8.加韭菜翻炒均匀
9.加盐翻炒均匀
10.加鸡精
11.翻炒均匀即可
主料:
韭菜200g
辅料:
胡萝卜50g
面筋200g
步骤 ：
1· 准备食材
2· 热油，胡萝卜下锅，之后下韭菜和面筋，大火炒一分钟，加盐，加生抽
3· 炒好，装盘。