没变质的情况下能吃。
榴莲融化变成糊糊状有两种原因:一种是榴莲比较熟的状态下,放入冷冻层,经过一段时间的冷冻后再解冻,榴莲会出现融化稀黏的现象,这样的榴莲如果闻着无异味,吃起来味道甘甜的话,是可以继续吃的;第二种是榴莲放置时间过久或保存不当,导致榴莲被大量细菌滋生,出现果肉融化,腐坏变质的现象,这样的榴莲是不能继续吃的,否则对健康有害。 如没有腐坏变质的话可以吃。 越是成熟的榴莲,其味道越浓,尝味道滋味越是甘甜,但其中糖分含量高,容易滋生细菌等微生物,出现腐坏、发酵、变质的现象,一般闻着不带有酒精味、榴莲果肉不软烂、吃起来口味甘甜的话就能吃,反之带有发酵酒味、质地软烂、口味发苦的变质熟榴莲就不能吃了。
没霉变的状况下能吃。
榴莲溶化变为面糊糊状有二种缘故：一种是榴莲较为熟的情况下，放进冷藏层，历经一段时间的冷藏后再解除冻结，榴莲会发生溶化稀黏的状况，那样的榴莲假如闻着无臭味，吃起來味儿香甜得话，是能够再次吃的；第二种是榴莲置放時间太久或储存不善，造成榴莲被很多病菌滋长，发生瓜瓤溶化，腐烂变质霉变的状况，那样的榴莲是不可以再次吃的，不然对身心健康危害。
以下是辨别榴莲肉是否坏掉的方法：
1. 气味：坏掉的榴莲肉会散发出一种刺鼻、恶臭的气味，而新鲜的榴莲肉则有淡淡的香味。
2. 外观：新鲜的榴莲肉应该是黄色的，表面光滑，没有任何凹陷或裂缝。如果表面出现凹陷或裂缝，则可能是因为榴莲已经过熟或者受到了损坏。
3. 触感：新鲜的榴莲肉应该是柔软的，但不会过于软烂或者发黏。如果榴莲肉感觉过于湿润或者发黏，那么就可能是因为已经过熟或者已经开始变质了。
4. 味道：新鲜的榴莲肉应该有淡淡的香味，而且味道应该是甜且浓郁。如果榴莲肉的味道变得酸或者发苦，那么就可能已经变质了。
总之，如果你购买的榴莲肉散发出刺鼻的气味、颜色不正常、触感过于湿润或者发黏，味道变得酸或者发苦，那么就需要小心了，很可能已经变质了。
1、通过榴莲的质地判断：如果发现榴莲的质地软，轻按即可凹陷很多，说明榴莲已经变质。
2、通过榴莲的气味判断：如果闻到有酒的味道存在，并且十分刺鼻，则可确定榴莲已经变质。
3、通过榴莲果肉的颜色判断：新鲜成熟榴莲的果肉颜色是一种嫩黄色，在打开后有自然的香气出现。但是如果榴莲在打开后，发现果肉已经变色，且发黑，散出来的气味也有让人反感，即可确定已经变质。
辨别榴莲的新鲜程度和是否坏掉可以从以下几点入手：1.气味：榴莲发出浓郁的气味是正常的，但如果气味非常刺鼻或者有臭味，表明榴莲已经变质，不能再食用。
2.外观：新鲜的榴莲外皮应该是硬的，有刺的，形状丰满，颜色均匀。如果表皮发黄或者表皮变软则可能是坏了。
可以通过问榴莲的味道辨别榴莲有没有坏。因为没有坏的榴莲的味道闻起来是比较香的，而坏掉的榴莲闻起来是有一股酒精的味道的。
如果是没有剥开的榴莲可以观看榴莲的表皮有没有发黑流水的现象，闻闻有没有特殊的臭味，如果是剥开的闻一下有没有酒味，有酒味就是不新鲜了
一般来说好的榴莲肉有一股浓浓的榴莲味道，是很香的，而变质了的榴莲闻起来有一股浓浓的酒味，这是因为榴莲发酵变质导致的。
好的榴莲肉的颜色一般是金黄色的，而变质了的榴莲里面含的果肉会变成淡咖啡色甚至发黑，果肉比较软拿不起来
首先好的榴莲肉它会有一种非常清新的果香，而且是那种甜甜的味道，如果榴莲坏了有一种比较浓烈的酒精的味道，味道是不好玩的