大蒜洋葱炒鸡柳材料"大蒜 200克","洋葱 1个","鸡扒 200克","蒜头 1瓣","酒 1 茶匙","油 1 茶匙","盐 ? 茶匙","腌料","生粉 1 茶匙","生抽 1 茶匙","胡椒粉 ? 茶匙"做法1. 先除去鸡皮及多余脂肪，并将鸡扒切成小块2. 加入生粉、生抽及胡椒粉腌鸡柳15分钟3. 把大蒜洗净，切段成2厘米长，并将蒜头搅碎4. 中火烧热平底镬，落油，并将蒜头炒香5. 慢炒鸡柳，再加入50毫升水及烹调用的酒，煮5分钟6. 按口味加入适量洋葱、大蒜及盐7. 最后，将大蒜炒至软身，即可
材料
蒜头(大蒜适量) 盐 适量米醋 适量
白糖适量
步骤1:蒜头剥去外层干皮切去根部洗净
步骤2分2到3次装入罐中分别每次都撒上盐封盖腌制10天
步骤3每天都晃动一下罐身使蒜头腌制均匀
步骤4:倒入米醋到蒜头的一半封盖腌制10天
步骤5 每天晃动罐身使蒜头腌制均匀。
步骤6:放入糖搅拌均匀封盖腌制4-5天即可食用
1.选用发芽的大蒜，蒜辫要长一点的，这样可以保证剥好后很干净
2.先剥掉最外面的一层
3.减掉较长的多余的蒜辫，之后再剥掉里面的一层蒜皮
4.剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉
5.这样剥出来的蒜头很干净，一点泥土也没有，不用水洗，直接可以腌制了。剥的过程中，如果不注意弄脏的蒜，就挑出来平常吃，腌制只用很干净的蒜。剥好的蒜凉2个小时后腌制
6.备好腌制的料
7.把醋糖盐一起倒入锅中煮开即可，不要煮时间长。煮好的水凉凉
8.把坛子清洗干净用开水把里面汤一下，然后控干水分，坛子一点要保证无水无油
9.最后倒入凉凉的糖醋水。盖上盖子放阴凉干燥处。腌制2周就可以吃了
就做糖醋蒜吧，或者直接放到家里的醋瓶子里，炒菜用特别好吃。剥好的发芽大蒜，放到罐头瓶子里，加入食醋，少许盐，还可以加入几颗冰糖，放到阴凉处就可以了。
发芽的大蒜可以腌制后食用，或将其放入加水的浅盘中继续生长，长出蒜苗后炒制食用。
大蒜发芽后，只要蒜瓣本身没有发霉变色，发芽的大蒜是可以食用的。发芽的大蒜可以腌制成糖醋蒜或腊八蒜食用，腌制后可以保存蒜中的矿物质成分，并且可以减轻大蒜的辣味，口感较好。
剥开发芽的大蒜，会看到其中产生了蒜的绿色嫩苗。绿色嫩苗从蒜瓣中长出即为蒜苗。若将发芽的大蒜放在加水的盘子里，叶子长大后可以将蒜苗炒制食用，也能代替葱花做调味品，蒜苗的维生素含量比蒜瓣高，且口感更好。