步骤：
1. 将五花肉切成小块，加入姜末和葱末，用少量料酒腌制30分钟。
2. 将面筋切成小块，放入热水中煮10分钟，捞出备用。
3. 热锅凉油，加入五花肉块煸炒至肉变色。
4. 加入适量料酒，炒出酒香，再加入豆瓣酱、生抽和糖翻炒。
5. 加入适量水，让五花肉焖煮20分钟，直到肉变得软烂。
6. 把煮好的面筋放入锅中，继续焖煮5分钟，让面筋吸收肉汤的味道。
7. 加入适量盐调味，再炒一会儿让汁水收浓即可。
8. 装盘并撒上葱花即可食用。
用料干面筋 12个瘦肉馅儿 150克春笋 1根白胡椒粉 1克蚝油 10克生抽 5克料酒 10克小葱 2棵姜片 1片
做法步骤
步骤 1
准备好所有用料，春笋剥尽外皮和老硬的部分，硬根切掉，留最鲜嫩的部分。
步骤 2
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春笋和姜片切成细末，小葱切成葱花，和肉馅混合在一起。绿色葱花部分单独留出。 肉馅中放入生抽、料酒、白胡椒粉，加大概5-10毫升水，顺时针搅拌均匀。
步骤 3
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用手指在干面筋上钻一个大孔，再小心地将面筋内壁稍微按压平整，然后将肉馅塞进去，塞满为止。
步骤 4
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如果有不小心开裂的面筋也不要紧，手心上沾水仍然可以将面筋和肉馅团在一起。这是全部做好的生坯。
步骤 5
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锅里稍微放一点油，将面筋的肉馅部分朝下略煎，然后放入10克蚝油和300毫升水，汤开后中小火炖15分钟。
步骤 6
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待汤汁基本收干，放入绿色的葱花，翻匀盛盘。
步骤 7
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家常又美味，传统下饭菜，老少咸宜。
主料：五花肉500g
配料：油适量，盐适量，白糖1/2小勺，葱适量，姜适量，面筋2根，料酒1勺，老抽1勺，生抽1勺，酱油1勺，花椒6粒，香叶2片，草果1个，茴香少许
做法
1.准备材料。肉整块用清水泡30分钟，去掉血水，用流动水洗净肉、切2厘米左右的块。葱切段、姜切片、面筋斜切块。
2.锅烧热， 放入肉块。
3.煸炒出油为止(不需要倒油)这样炒出的肉不会腻，而且少油 炒出油以后。
4.倒入老抽 生抽炒匀上色。
5.倒入一点白糖炒出颜色后加入清水，漫过肉加入酱油。
6.放入大料包、葱姜。
7.大火煮开后，转中火煮1个半小时，汤汁少肉烂后加入面筋、少许盐拌匀。
8.继续煮10分钟后大火收汁至浓稠即可。
食材列表
300g五花肉切小块，洗净焯水捞出
3-4根面筋，切块
切几片生姜
备2颗八角，一点桂皮香叶，几颗冰糖
做法步骤
锅中少油，放入姜片和肉，小火煸炒出五花肉的油后，放入八角桂皮翻炒几下炒出香味
加盐，生抽，老抽，冰糖，翻炒后加入开水，中火煮20分钟
加入面筋，继续煮20-30分钟捞出香料，收汁出锅即可
面筋切小段，热油煎至稍金黄盛出备用。
步骤 2
锅中留底油。将五花肉洗净，切块状焯水一下。热油下锅煎到微微焦黄。
步骤 3
关小火。放入生姜，冰糖、料酒，八角、桂皮、香叶，腐乳，翻炒。
步骤 4
淋上红烧酱油和少许生抽，放点盐和十三香炒上色。
步骤 5
将炒好的肉盛入煲锅中加入所需的水，大火烧开后转小火炖个半小时。
若用高压锅的话，响后大火转中小火计时10分钟关火。
步骤 6
待肉快好时放面筋炖至入味即可出锅。
步骤 7
美味诱人的面筋炖红烧肉出锅。