食材：粉条、大肉、辣椒面、木耳、胡萝卜、豆腐皮、豆腐、蘑菇、姜、葱、
盐、胡椒粉，生抽、老抽、鸡精。
做法：
1、一小把粉条，少许干木耳，提前用水泡软，木耳洗净后用手撕成小片。
2、一块豆腐切成块，半根胡萝卜切成菱形片，一张豆腐皮切成条，适量蘑菇切成小朵，再准备一把青菜，家里有什么就可以放什么菜。
3、一块猪肉洗净切成薄片，最好选用五花肉，做烩菜更香，一块生姜去皮切成薄片，2根葱摘洗后切成葱段。
4、锅中加适量油，将油烧至6成热，放入葱姜炒香之后，加2勺辣椒面继续炒香，再放入肉片翻炒变色。
5、倒入适量清水烧开，加2勺盐，1勺胡椒粉，适量生抽，少许老抽和鸡精调味，倒入豆腐，胡萝卜，蘑菇，黑木耳煮5分钟。
6、把粉条和青菜倒入锅中拌匀，小火炖2分钟，让粉条吸收汤汁入味。
7、出锅前淋入少许香油拌匀，一锅鲜香可口，经济又实惠的大烩菜就做好了。
农家院大锅菜是一道以土豆、肉类、蔬菜等为主要材料的炖菜，是中国北方地区的传统美食之一。制作方法较为简单，首先将土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜切成块状，肉类切成小块，然后将所有材料放入大锅中，加入适量的水，再加入盐、酱油、料酒等调味料，炖煮至材料熟透即可。此菜色香味浓郁，口感鲜美，适合家庭聚餐或朋友聚会时食用。