关于这个问题，面条可以配多种卤汁，常见的有：
1. 红烧卤汁：使用豆瓣酱、酱油等调料炒制而成，味道鲜香。
2. 酱油卤汁：使用酱油、蚝油、糖等调料炒制而成，味道咸甜。
3. 酸辣卤汁：使用醋、辣椒、花椒等调料炒制而成，味道酸辣开胃。
4. 酸甜卤汁：使用醋、糖等调料炒制而成，味道酸甜可口。
5. 麻辣卤汁：使用花椒、辣椒等调料炒制而成，味道麻辣香辣。
根据个人口味的喜好，可以选择不同的卤汁来搭配面条。
1-鸡蛋酱卤，这个是比较大众的口味，大多数人都喜欢。
2-西红柿鸡蛋卤，这个也比较常见，符合大众口味。
3-猪肉青椒卤，也是经典的口味。
4-肉末茄子卤，5-羊肉臊子卤，6-新疆辣皮子过油肉卤，7-牛肉皮芽子卤，8-苜蓿鸡蛋卤，9-四季豆肉沫卤，10-剁椒卤。
最常见的是西红柿鸡蛋卤。
具体做法如下：
主材：面条、西红柿、鸡蛋。
辅料：葱、酱油、香油、盐。
1.鸡蛋打散，西红柿洗净切小块，青菜洗净切小段，葱切成葱花。
2.热油爆香葱花，倒入西红柿块炒出汤汁。
3.倒入鸡蛋液，先不要翻炒。大约1分钟后，凝固时翻炒。
4.加入适量生活用水，加入酱油。
5.锅开时下面，并用筷子搅拌。
6.再次开锅时，放入盐搅拌均匀，滴入香油即可。
面条可以吃鸡蛋西红柿卤，肉末芹菜丁卤
坐标镇江，我们这叫盖浇。可以搭配很多不同的菜品。如鸡蛋，肥肠，腰花，肉丝等。