主料
米粉2块
韭菜适量
鸡蛋1个
瘦肉适量
辅料
盐少量
油适量
酱油适量
1.将米粉提前泡一小时，捞起备用
2.将韭菜洗干净切成段
3.锅中放少量油，将鸡蛋液倒入，翻炒，把鸡蛋整散，放盘备用。将腌制好的肉片炒熟盛起备用
4.锅中加适量油，将韭菜放入翻炒一分钟，加少许水跟盐，将米粉放入，翻炒一分钟，加少量水拿盖子焖两分钟，先把米粉焖熟，将鸡蛋瘦肉倒入翻炒，用筷子不断把米粉打散，不能让米粉成团，再加入适量酱油，用铲子跟筷子不断翻炒几分钟。
小窍门&温馨提示
1.炒米粉或者炒面过程一定要用筷子打散，不然容易成团。
2.可根据个人喜好加入火腿，辣椒等。
3.炒粉再配上一碗清淡的青菜汤就更好了。
4.炒面过程与炒米粉一样。
材料
"韭菜花 1把","五香豆干 4块","XO干贝酱 1大匙","酱油 1小匙","糖 1小匙","辣椒 半根","大蒜 2颗",
做法
step1
1:准备食材
step2
2:锅里放2匙油，放入豆干丁，煎到表面金黄
step3
3:豆干上色后，加入蒜末，辣椒，XO酱
step4
4:拌炒均匀，可加入一小匙酱油跟糖，让上色更漂亮
step5
5:最后再加入切约0.5cm的韭菜花段，拌炒一下，熟成就可以上桌（韭菜花最后加入拌炒，可以保持清脆的口感）