2-3分钟
藕片焯水几分钟熟。 2-3分钟。 莲藕一般都是切成薄片食用的，所以焯水的时候不用太久，2到3分钟就可以了。 而且莲藕这种食物焯水以后吃起来味道更加鲜美可口。
莲藕本性可以生吃，我想5分钟足够熟。
炒藕可以焯水，可不焯水；焯水的好处有；正常切片的藕片，厚薄适宜，水烧开后以十分钟左右，六分熟为宜，；焯水后，立即放到水龙头下冲凉，当然，有条件的话，用冰水泡凉，；凉透后，沥干水分，；看自己喜欢什么口味，入油锅，葱姜蒜等，烧旺后藕片入锅爆炒至九成熟，调味后起锅装盘即可，假如炒至熟透，藕片就不脆了。九成熟的藕片装盘后有个自熟的过程。；这样炒至的藕片色白，脆爽。
藕焯水需要2-10分钟左右。
藕片具体需要焯水几分钟，要看藕片厚度，如果藕片切得比较薄，水开后焯水5分钟左右即可；如果藕片切得较厚，水开后焯水10分钟左右即可
1、下锅之前需要把藕片放到水中，加上点白醋浸泡着，有效避免发黑现象。
2、藕片焯水的锅也不能随便用，不锈钢是最好的选择，如果没有的话用其他的也行，但是一定不可以用铁锅。
第一步：莲藕的外皮一般都比较脏，上面淤泥比较多，所以咱们需要将莲藕放到清水中多清洗几遍，将其彻底清洗干净。然后再削去外皮，把莲藕切成薄片。
第二步：接着我们需要准备一盆清水，往里面倒上适量的白醋，然后把藕片全都放进去。把藕片先放到白醋水中浸泡一下，不仅能让藕片更干净，而且吃起来更清脆，不会发黑。
第三步：下面来准备焯水，莲藕焯水时大家一般用什么锅来焯水？很多人没注意到这一点，认为不重要，其实莲藕焯水的锅还是非常重要的。一定不能用铁锅，它非常容易导致莲藕发黑。最好选择不锈钢的来焯水，就不会出现这种情况了。
第四步：锅中放上适量的清水，然后再加上一点白醋，等到水开之后，我们把莲藕从浸泡的白醋水中捞出来，放到锅里开始焯水。焯熟之后就能够捞出来了，捞出来之后的藕片，我们可以放到凉水中稍微过一下，口感会更脆嫩。
1、选择合适的刀具：在切莲藕时尽量不要用铁器，用不锈钢或者瓷刀来切。
2、浸泡藕：切好的莲藕要把放入清水中浸泡片刻。
3、焯水时放盐：将锅中烧开水再加入莲藕片，放入少许盐可以控制莲藕的氧化。
4、焯水后过凉水：焯好的藕片要过凉水。
将藕去皮切片
准备藕将藕去皮，去皮后将藕切成薄片。
2
/3
准备清水
准备一盆清水，放一点白醋和一些小苏打搅拌均匀，将藕片放入水中。
3
/3
将藕放入开水中焯水
水中烧开水，将泡好的莲藕放入，等水再次开的时候就可以捞出来了。
加入食盐、白醋面粉
1
/3
将藕去皮切片
准备莲藕，将莲藕去皮切成片，将切好的莲藕放入大碗中。
2
/3
加入食盐、白醋和面粉
加入清水淹过莲藕，加入少许食盐、白醋和面粉，搅拌均匀浸泡3分钟，泡好后洗干净。
3
/3
将藕片过凉水
锅中将水烧开，放入食盐和白醋，再将藕片放入焯水1分钟过凉水，藕片就会又脆又白。
加入白醋
1
/3
将藕切成片
准备需要的莲藕，将莲藕切成片，锅中烧开水。
2
/3
将藕片焯水
等水开的时候放入白醋，再将藕片放入锅中焯水1分钟，焯好水之后捞出。
3
/3
将藕片放入凉白开中
准备一个盆加入一勺食盐和凉白开，将焯好水的莲藕放入盐水中即可。
莲藕是这样绰水的，莲藕绰水一般是吃凉拌莲藕才绰水的，先把莲藕洗干净后，切成小块块，在炒锅里烧水，要等水开了后再放莲藕进去，放进莲藕后煮个三分钟就可以捞出来了，不要煮太长时间，时间长了藕软了，凉拌不好吃的。
1、将莲藕清洗干净，去皮切成小块。
2、锅中倒入冷水，大火烧开，加少量食盐。
3、将莲藕放入，烫煮2~3分钟。
4、捞出，冲凉水，沥干水分即可
藕在焯水后想要变得又脆又白，可以通过在焯水的时候在水中加入白醋、食盐、小苏打使藕又脆又白。具体操作方法如下：
将藕去皮切片
准备藕将藕去皮，去皮后将藕切成薄片。
准备清水
准备一盆清水，放一点白醋和一些{$}小苏打{/$}搅拌均匀，将藕片放入水中。
将藕放入开水中焯水
水中烧开水，将泡好的莲藕放入，等水再次开的时候就可以捞出来了。
1.
莲藕切片 准备一根莲藕，将莲藕洗干净后切块。
2.
清水浸泡 把切好的莲藕放在清水中浸泡。
3.
加入白醋 在莲藕里倒入白醋，稀释后静置半个小时。
4.
莲藕焯水 锅里烧开水，水开后放入莲藕片， 沸腾2-3分钟后将莲藕捞起、沥干水分。