煮面皮的做法如下:
荠菜切去水分，切碎，切葱花，姜末，剁肉馅。加油盐酱油花椒面搅拌肉馅
和一块面，软硬适度，然后放一边饧十五分钟。擀成薄片，切小块，开包了。一共包了两帘子
锅里加很多水，烧开后把馄饨下进去。汤里加一点盐，这样煮出来会比较有滋味。还可以用油，葱花炝锅，这次我想吃清淡的，所以就加了点盐。馄饨下锅后点三次水，烧开就熟了
1、食材：干面皮适量、草鸡蛋1个、油适量、盐适量、生抽适量、醋适量。
2、磕一个鸡蛋在碗里，搅拌成均匀的蛋液。
3、热锅凉油，倒入蛋液煎。
4、一面煎熟后，再翻面煎另一面熟透。
5、加入一碗清水，大火烧开。
6、烧开后，加入干面皮，大火烧开，面皮上浮即可关火。
7、调入适量的盐、醋和生抽，轻轻搅匀，再撒上些许的葱花即可出锅。
准备食材。面粉，鸡蛋，黄瓜，葱，香油，鸡精，盐。
做法。碗内加入面粉清水蛋液，充分搅拌均匀。起锅下油，下葱花爆香，加适量水，水开后加盐。用筷子将碗内面糊沿碗边，往锅里拨成面皮，加入黄瓜丝，煮透煮熟，淋上香油即可。
主料
凉皮2张
辅料
醋适量盐适量麻汁适量豆芽适量面筋适量辣椒油适量蒜泥适量黄瓜适量蔬之鲜适量
步骤1
凉皮切成细条
步骤2
加入蒜泥
步骤3
加入黄瓜丝
步骤4
加入面筋
步骤5
加入焯熟的绿豆芽
步骤6
加入盐和蔬之鲜
步骤7
加入醋
步骤8
加入麻汁和辣椒油。
步骤9
加入黑芝麻，拌好即可。
烹饪技巧
豆芽是我自己加的，如果不喜欢吃，可以不用加啊~
1、食材：凉皮适量，生抽，芝麻油，醋适量，蒜泥适量。
2、先准备好材料，葱姜蒜。
3、把凉皮放水里泡一下。
4、在锅里放适量的水。
5、到凉皮煮到硬度差不多可以吃的时候捞出来放凉水里过一下。
6、加入适量的作料，生抽、蚝油、少许盐和醋、鸡精、芝麻油。
7、根据个人口味调拌一下。
8、装盘，就好了。
干凉皮先用水泡软后再煮，这样不容易破
干凉皮用开水烫一下，浸泡一会，软了用材料调一下就可以吃了
我觉得不能煮吧！一煮就烂了！拿热水可以吧！
干凉皮不用煮，直接用水泡开，加调料就可以吃。
凉皮怎样煮干凉皮必须用冷水泡发泡透化好以后再用热水煮
先用温水泡软，然后再煮。
干粮水放在100度的沸水中煮20分钟就可以了。
先用凉水寖泡，泡开来再用水煮